g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Qing Tuan (Çıtır kuru turp, kurutulmuş bambu filizleri, kuru fasulye ve pastırma versiyonu) - Yemeği

Suzhou halkının mevsimlik yapışkan pirinç atıştırmalıkları birbirinden biraz farklıdır. Dün gece denedim ve ailem ve arkadaşlarım beğendi. Kırmızı fasulye ezmesi, doğrudan süpermarkette satın alınan kırmızı fasulye ezmesidir. Qingtuan kabuğu tarifte tatlandırılmamış ve tatlılık tam olarak doğru. Tuzlu tadı için darı ekleyebilir, hafif baharatlı olanı ise çok iştah açıcı olabilir, beğenmezseniz rahat bırakabilirsiniz. Zengin dolgulu bu yapışkan pirinç hamur tatlısı daha çok kızarmış yeşil kıyma gibidir (Suzhou halkı bunu bilir ~) hahaha! Gençlik Ligi Su değirmeni yapışkan pirinç unu 200 g Yapışkan pirinç unu 150 g Pelin yaprağı (sadece yapraklar) 200 g Yenilebilir alkali 1,5 g İstifleme Bahar bambu çekimleri İki Domuz göbeği parça Domuz pastırması Doğru miktar Kurutulmuş turp Doğru miktar Siyah mantar Doğru miktar Kurutulmuş pumalar Doğru miktar Çeşitli yemekler Doğru miktar Darı biberi 2 kapsül (konulamaz) soya sosu Doğru miktar Soya sosu Doğru miktar (renklendirme) istiridye sosu Doğru miktar Pirinç şarabı Doğru miktar Şeker Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar Salata yağı Doğru miktar nişasta İki çay kaşığı Sarımsak Doğru miktar tuz Tadına bak, zevkine göre ekle

1. Bambu filizlerini yıkayın, eski kökleri çıkardıktan sonra ikiye bölün, daha sonra kullanmak için beyazlatın, pastırmayı daha sonra kullanmak üzere haşlayın;

2. Siyah mantarı, kuru turpu ve karışık sebzeleri önceden ıslatın ve onları soğutulmuş bambu filizleri ve kurutulmuş pumalarla birlikte doğrayın;

3. Domuz pastırmasını ve domuz etini küçük küpler halinde kesin (yağı sevmeyenler yağı kesip ayrı ayrı eğilebilir);

4. Yeşil soğanı, zencefili ve darı biberini ince ince doğrayın (tohumları çıkarılabilir);

5. Tavayı soğuk yağla (biraz daha yağla) ısıtın, doğranmış eti ekleyin (yağlı kısım) ve renk değişene kadar kızartın, ardından yağsız eti karıştırıp kızartın, çıkarın ve yağı tencerede bırakın; (sahne kaotiktir ve fotoğraf çekilmez)

6. Yeşil soğanı, zencefili, darı biberini (baharatlı yemeyin, koymayın) karıştırın, tüm sebzeleri dökün ve karıştırın (kuruduğunda biraz su ekleyin);

7. Koyu soya sosunu, istiridye sosunu, şekeri, karabiberi ekleyin, eti ekleyin ve birlikte kızartın (kuruysa biraz su ekleyin, çok ıslaksa, biraz meyve suyu toplamak için ısıyı azaltın);

8. Sosu paketlemek için kalın ve kalın yapmak için su nişastası (su tozu 1: 1) ekleyin ve ardından soğumaya bırakın; (sayıyı doldurmak için fasulye ezmesinin bir fotoğrafını koyun ~)

Aşağıdakiler Qingtuan uygulamasıdır: 1. Bir kase su, bir tutam yenilebilir alkali miktarı, pelin ekleyin, rengi derin olana kadar pişirin, çıkarın ve buzlu suda bekletin; (resim bir saatlik bir pelin banyosu seçtim içinde)

2. Pelin ağacını boşaltın ve sıkarak kurutun, duvar kırma makinesine bir kase su dökün ve parçalayın, ardından tencereye geri dönün ve kaynatın. Sıcakken birkaç kez az miktarda yapışkan pirinç unu ekleyin ve çubuklarla karıştırın;

3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika uyandırın, uzun bir parça hamur, yaklaşık 28 gr hamur yoğurun, 25 gr dolguyu sarın ve yoğurun. Köfte altına yağ sürün ve köfte yapışmasını önlemek için zong yapraklarının üzerine koyun.

4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika uyandırın, hamuru yoğurun, yaklaşık 28 g bir parça hamur, 25 g dolguyu paketleyin ve yoğurun. Köfte altına yağ sürün ve köfte yapışmasını önlemek için zong yapraklarının üzerine koyun.

Son hamur esnek ve esnektir ve çok kuru olmayacaktır.

5. Tencerede suyu kaynatın SAIC tencereye girip buğulamaya başladıktan 15 dakika sonra renk koyulaşacak ve yüzeyi salata yağı ile fırçalayınız. (Mantarlı olanlar tuzlu, tatlı olanlar Bay Sun'dan)