Sütlü çubuk kraker ruloları - Yemeği
İlk adımdan bahsetmeyeceğim, hamur haline gelene kadar çikolatalı çörekler hakkındaki makaleye bakın.
Hamur haline geldikten sonra dün 15 dakikalık prova yönteminden kurtulabilirsiniz, bugün hamuru leğene koyup üzerini nemli bir bezle kapatıp bir saat bekletiyorum.
Bir saat sonra, hamur büyüklüğünün yaklaşık iki katı kadar genişleyecek, sonra çıkaracak ve yaklaşık on dakika yoğurmaya devam edecek ve ardından hamuru açmaya başlayacaktır.
Dikdörtgen bir hamur haline getirdikten sonra (açtığım hamur çok iyi değil, yine de dikdörtgen yapamıyorum ama obsesif-kompulsif bozukluğum varsa bıçakla dikdörtgenler halinde kestim) üzerine soğan, tuz ve karabiber serpin (pek çok arkadaşımın yemeye alışkın olmadığı tahmin ediliyor) Biber çok uyuşmuş, onu biberle değiştirebilirsin ya da yalnız bırakabilirsin)
Hanamaki yapmak için yeşil soğan, tuz ve Çin biberi serpilmiş erişteleri ikiye bölerek kesin (özel yöntem için diğerlerine bakabilirsiniz, çünkü bugün adımım pek iyi değil, bu yüzden normal)
Yaklaşık 35 derece su sıcaklığındaki bir tencereye koyun ve sağda gösterildiği gibi yaklaşık 20 dakika tekrar yükselmesini bekleyin (genişleyecektir) Bu sırada bir tencerede soğuk suyla 15 dakika buhar
Kokulu süt kokulu çiçek ruloları gayet iyi, iyi görünüyor ^ _ ^ (yaklaşık 8'i 200g'de yapılmıştır)
