Lees ile Çiçekli Mantou - Yemeği
Şarap aromalı benzersiz çörekler, girişten sonra tatlı bir ağza sahiptir ~ ve her çörek sihirli bir şekilde çiçek açacak! Bir ısırık birbiri ardına, sonsuza kadar lezzetli ~ Lees 150 gram Süt 100 gram un 400 gram Taze maya 6 gram Beyaz şeker 10 gram
Pirinç şarabını tortudan süzün, sütü yaklaşık 40 derece ısıtın, maya ve şeker ekleyip iyice karıştırın.
Talıları ve süt sıvısını eşit şekilde karıştırın, un ekleyin ve ekmek makinesi ile hamur haline getirin. Şarabın miktarını unun su emilimine göre ayarlayın. İki katı boyutta fermente ettikten sonra yoğurun ve sıkın.
Şekillendirdikten sonra bıçak küçük parçalara kesilir veya yuvarlaklaştırılır. Boyutu iki katına çıkarmak için üst buharlayıcıda fermente ettikten sonra, 12 dakika orta ateşte açın.
Dışarıda, çatlak desen damıtıcının tahıl çöreklerinin karakteristiğidir ~
Hanamaki (bir fermantasyon)
önceki
Bıçak kesim çörekler
Sonraki
