#12 Daofengwei yeniden gravür#yoğurtlu şifon kek rulosu - Yemeği
Yumurta aklarını sarılarından ayırın.
Yumurta sarısına yoğurt ve mısır yağını ekleyin ve 30 saniye el mikseri ile çırpın.
Düşük glütenli unu ekleyin ve 2 dakika el mikseri ile çırpın.
Yumurta aklarına 3 seferde şekeri ekleyin ve elektrikli çırpma teli ile ıslak köpük ile sert köpük arasında kalana kadar çırpın (çırpma telini kaldırın, en sondaki yumurta akları kenetlenecektir). Nişasta ve 3. beyaz şekeri birlikte ekleyin.
Beze ezmesi ve yumurta sarısı macununun yarısını alın, karıştırma yöntemiyle iyice karıştırın, ardından kalan beze hamuruna geri dökün ve iyice karıştırın.
Hamuru kalay folyo ile kaplı bir fırın tepsisine dökün, kaldırın ve sallayın ve hamurun büyük hava kabarcıklarını sallayın.
180°C önceden ısıtılmış fırına koyun ve orta katın üzerinde 20 dakika pişirin.
Pişmiş keki soğuması için tel ızgara üzerine ters koyun, folyoyu yırtın ve daha iyi bir yüzey ve daha iyi bir görünüm için ucundan 45°'lik bir açıyla kesin. Pastayı elinizle yuvarlayın. (Dolgu bulaşmışsa, yine de kek gövdesini merdane ile açmanız gerekir.)
Rulo kek folyoya sarılır, kesilmeden önce soğutulur ve şekil daha güzel olur.
