g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Bi Lang Temizleyin ve basit keskin tadın tadını çıkarın" -Scallion Snapper - Yemeği

Nostaljik tada sahip ızgara balık salatası. Üçüncü sezonda "12 Ways of Frontier Flavour" gösterisini izlerken ve bu yemeğin nasıl yeniden üretileceğini düşünürken biraz hüzün duyduk ... Çünkü Büyük Kuzey Yilan'ın üç yıldızlı yeşil soğanlarını yiyemez! Ancak böylesine lezzetli bir tat doğal yiyiciler için kesinlikle zor değil! Humph ~ Yemek yemeyi sevdiğim için, bu beş yıldızı yeniden kazımanın tadı üzerinde ciddi ciddi düşündüm. Gösteride balık filetolarını yakmak için tüfekler kullanılıyor.Sıradan ailelerimizde bu ekipman yok ve çiğ yemeye uygun değil. Yemeklerin tazeliğini ve hassasiyetini geri kazandırmak için tencerenin kalan sıcaklığını pişirmek için kullanıyoruz, bu küçük sırlardan biridir. Üç yıldızlı yeşil soğanın güçlü ve yumuşak bir soğan tadı vardır.Kuzey yeşil soğanlarımız böyle bir kokuya ulaşamadığında, bu yemeğin karakteristik lezzetini arttırmak için yağı karıştırmak için yeşil soğan ve küçük soğan kullanabiliriz.Bu ikinci sırdır. Tabii ki, yemek yeme şekli basit olmalı ki yemeklerin tadı hayal kırıklığına uğramasın ve aynı zamanda evde güzel bir Michelin tadı yapmak da kolay! Bu kral, değil mi? ? Yemek zamanı: 20 dakika Porsiyon sayısı: 4 kişi Çipura (çözülmüş) 150 gram Arpacık 1 büyük kök Yeşil soğanlar 3 adet Kırmızı turp veya turp 1 parça zencefil 1-2 marul Doğru miktar Çeri domatesler (hem kırmızı hem de sarı) Doğru miktar * Pirinç şarabı pişirmek 60 gram *zeytin yağı 30 gram *Elma sirkesi 20 gram *Beyaz şeker 5 gram *Karabiber Doğru miktar *Kaya tuzu 3 gram

Malzemeleri hazırlayın.

Çipura ince dilimler halinde kesin ve hafifçe marine edin. Beyaz soğandan taze soğanları alıp doğrayın. Arpacık soğanlarını parçalara ayırın ve diğer kısmı ince ince doğrayın. Zencefili küçük bir kaşıkla soyun ve ince şeritler halinde kesin. Turpları ince dilimler halinde kesin. Küçük domatesleri dilimleyin ve bir kenara koyun.

Baharatları ve yağı hazırlayın. (İçindekiler listesinde * işaretledim)

Alkolü buharlaştırmak için pişirme şarabını tencereye dökün, beyaz şeker ekleyin, eridikten sonra dökün ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.

Yeşil soğan yağı yapın. Küçük tencereye zeytinyağı ekleyin, beyaz soğan parçalarını ve arpacık soğanı ekleyin ve kokuyu elde etmek için kısık ateşte yavaşça karıştırın. Yeşil soğanın güzel kokulu olabileceğini, yanmaya gerek olmadığını unutmayın. Yeşil soğan yağını boşaltın ve soğumaya bırakın, bir kenara koyun.

Küçük bir tencereden zeytinyağı ekleyin ve zencefili kısık ateşte kızarana kadar kızartın. Zencefil ve zencefil yağını ayrı ayrı süzün. Sirkeyi hazırlayın: taze süzülmüş yeşil soğan yağı + taze yanmış alkol ve şekerli sos + elma sirkesi + tuz + biraz biber ve iyice karıştırın.

Balıkları kızartalım, yapışmaz tavanın gücünü test etme zamanı! Sıcak tavayı yeni kızartılmış zencefil yağı ile fırçalayın.Tenceredeki sıcaklık biraz duman seviyesine ulaştığında ocağı hemen kapatın! Sonra dilimlenmiş çipura filetolarını üzerine koyun ve filetoları kalan ısı ile tencerede yakın. Dikkatlice çevirmeyi unutma. Filetonun kenarı hafifçe beyaza döndüğünde tadı şu anda iyidir ve tavadan dışarı çıkar. (Unutmayın! Ateşi kapatın ve tüm süreci bitirin!)

Bu ilk salata yemeği. Taze ve yumuşak balık filetolarını koyun, üzerine sebzeler koyun, salata sosu gezdirin ve ardından tadı artırmak için kızarmış zencefili dikkatlice ekleyin, doğranmış yeşil soğan serpin. Masaya gidip başlayabilirsiniz! Bak! Adımlar basit: Evde Michelin yemeği yapamayacağınızı kim söylüyor?