Mercimek Kızarmış Erişte - Yemeği
Erişteleri yaklaşık on santimetre uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin ve bir leğene koyun. Uygun miktarda yemeklik yağı leğene dökün ve eşit şekilde karıştırın, böylece erişteler eşit şekilde yağla kaplanır (eriştelere yenilebilir yağ eklenmesi erişteleri daha güzel kokulu hale getirebilir).
Yağlı erişteleri bir bambu sepete koyun ve bir tencerede soğuk suyla yaklaşık 15 dakika buharda pişirin.
Fasulyeleri yıkayıp kırın, domuz etini küçük parçalara ayırın ve daha sonra kullanmak için domatesleri kesin (domates gerekmez, esas olarak güzel görünmelerini sağlarım) Ocağa bir tencere daha koyun, tencere sıcakken kızartma yağı ekleyin. Domuz göbeğini tencereye koyun, yağı karıştırıp kızartın, bir kaşık dolusu pişirme şarabı, bir kaşık soya sosu ekleyin, ardından fasulyeleri ve domatesleri ekleyin, karıştırın, uygun miktarda su ekleyin ve fasulyeler suya batırılır. Fasulyeler pişince tuz ve yağ ekleyin. (Sonunda erişte ile karıştırılacağı için biraz daha tuz ekleyebilirsiniz)
Çekirdekler piştikten sonra tencerede belli bir miktar sebze suyu olduğundan emin olun (çok fazla sebze suyu değil), daha sonra buharda pişmiş erişteleri erişte üzerine yayın, kapağı kapatın ve dört ila beş dakika pişirin. Eriştelerin dışarı çıkmaması için su miktarı fazla olmamalıdır.
Son olarak erişte ve fasulyeleri eşit şekilde karıştırın ve tencereden çıkarın. Kısık ateşte tutup çorbayı toplamak için karıştırabilir veya eriştelerin tencereye yapışmasını önlemek için ocağı kapatabilir ve karıştırabilirsiniz. Erişte yaparken biraz yulaf lapası pişirmek için bir pirinç ocağı kullanabilirsiniz.Noodle'lar tencereden çıktığında yulaf lapası hazır olacaktır.Kızarmış mercimek erişte ve darı kabak lapası daha uygundur.
