Japon Tonkatsu (daldırma sos ve yan yemekler ile) - Yemeği
Süpermarketteki domuz pirzolası böyle. Zahmetten kurtulmaya çalıştım ve kesme tahtasını kullanmadım, süt kutusunu kestim ve etin altına koydum. Yağ ile zayıf olanın birleştiği yerde tendonlar bulunmaktadır ve kesi şekildeki gibidir. Etin ısıtıldığında kıvrılmasını önleyin.
Et dilimlerini streç filmle örtün ve çekiçle dövün. Plastik sargı ile sarılması, gerekli değildir, paketleme kolaylığı içindir. Çırptıktan sonra et dilimlerinin her iki tarafına biber ve tuz serpip 10 dakika bekletin.
Yumurta + bir çorba kaşığı su, onları dövün. Biri yumurta karışımı ve diğeri ekmek kırıntıları için olmak üzere iki tabak hazırlayın.
Et dilimlerinin her iki tarafına un serpin, yüksek glütenli un kullanıyorum.
Bu adım, yumurta sıvısı ve ekmek kırıntıları eklemektir. Sol el yumurta sıvısını doldurmaktan sol el, ekmek kırıntılarını sarmaktan sağ el sorumludur. Unlu et dilimlerini yumurta sıvısı ekmek kırıntıları yumurta sıvısı ekmek kırıntıları serpin. Evet, ekmek kırıntılarıyla iki kez sarın. Bu adım anahtardır, mümkün olduğunca fazla ekmek kırıntısı kaplayabilirsiniz.
Evet öyle. Kızartma sırasında ekmek kırıntılarının kolayca düşmemesi için 10 dakika bekletin.
Yağ ısındığında, yemek çubuklarının başı yağlanır ve yoğun küçük kabarcıklar belirir, neredeyse bitti. Ateşi orta ve kısma çevirin, eti tencereye ekleyin ve bir dakika içinde ters çevirin. Erken çevrildi ve ekmek kırıntıları çok düştü. Toplamda 5 dakika kızartın.
Tavadan alın, yağı boşaltın, parçalara ayırın ve servis yapın. Makasla kestim ( )
Bu, daldırma sosunda kullanılır ve ben buna genellikle Japon deniz mahsulleri çeşnisi diyorum. Muyujing denilen Taobao'da satılıyor.
Deniz mahsulü baharatları, soya sosu, mirin, şeker ve su ölçülüp tencereye konur. Orta ve kısık ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin ve 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra kullanmak için soğumaya bırakın. Kalan şişeleri kullanamıyorsanız buzdolabında saklayın. Çeşitli kızartmalar için daldırma malzemesi olarak kullanılabilir.
Beyaz turpu ovalayın. Üç kişi için yaklaşık yarım parça. Bu zor bir iş ve vücudunuzu çalıştırmalısınız.
Silindikten sonra buna benziyor.
Suyu boşaltmak için soya sütü filtresi kullandım. Suyu sıkmanız gerekiyor, tek kullanımlık eldiven takmayı unutmayın, beyaz turp suyu cildi tahriş eder.
Suyu boşaltmak için bu kadar, sadece küçük bir miktar kaldı.
Yağlı ve lezzetli olanı rahatlatmak için bu beyaz turpu daldırma sosuna ekleyin.
Garnitür genellikle rendelenmiş lahana (lahana) şeklindedir. İyi bir bıçakla kesebilirsin. İpeği silin, birkaç kez soğuk suyla durulayın veya vaktiniz olduğunda buzlu suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. Yemek yerken en sevdiğiniz salata sosunu ekleyebilirsiniz. Domatesiniz varsa birlikte tabağa koyun, hem güzel hem de lezzetlidir.
