Süpermarkette satın alınan işlenmiş domuz göbeği en iyisidir.Çok ince dilimler halinde kesilmiştir.Char siu sos ve kıyılmış yeşil soğan soya sosu ile çeyrek saat marine edilmiş.Kömür siu sosu zaten çok tuzludur.Orta miktarda tuz ekleyin.
Marine ederken patlıcanı kesin, ağ şeklinde kesin ve ardından doğranmış yeşil soğanı ve sarımsağı, hafif soya sosu ve tuzu sos olarak kullanmak için eşit şekilde karıştırın
Folyoyu fırın tepsisine sürün, üzerine patlıcanı sürün, üzerine bir kat yağ sürün ve bir kat sos sürün, mantarları yıkayın ve ters çevirin, üstüne biraz tuz serpin, domuz etini marine edip fırın tepsisine yayın.
Enoki mantarını seviyorsanız, yıkayıp kurutup başka bir kaba yayabilir, üzerine biraz tuz ve turşu biber sosu serpip fırın tepsisinde pişirebilirsiniz.Yeşil soğan ve sarımsak seviyorsanız biraz doğranmış yeşil soğan ve sarımsak ekleyebilirsiniz.
180 derece, 15-18 dakikada ateşleyin ve sonra ... bir bardak bira ekleyin ve tadını çıkarın!