Japon bademli yoğurma ekmeği - Yemeği
1: 1: Bir kaseye şeker, tuz ve salata yağını dökün ve su ekleyin. Kuru mayayı içine dökün ve 30 saniye bekletin, maya hafif çözüldükten sonra iyice karıştırın. Yüksek glüten unu ekleyin, spatulayı tutun ve hamuru eşit şekilde karıştırmak için kasenin altından yukarı doğru kaldırın. Badem dilimlerini ekleyin, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 2 saat mayalayın.
2: Hamur 1.5 kat mayalanır ve durur, yeterli olmazsa bir süre daha mayalanmaya devam edilir. Havayı boşaltmak için kasenin dibinden hamuru küreklemek için lastik bir spatula kullanın Hamur ilk fermantasyon durumuna döndükten sonra üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
3: Hamur tekrar 1.5 misli fermente edildikten sonra, hamuru çıkarın ve unlu bir doğrama tahtası üzerine koyun, parmaklarınızı tozla daldırın, hamurun kenarlarını hafifçe içe doğru katlayın, ağzı yavaşça kapatın ve yuvarlak bir şekilde yoğurun.
4: Yoğurulmuş hamuru fırın tepsisine koyun, üzerini salata yağı ile kaplanmış plastik bir sargı ile örtün ve 35 derecede 45 dakika mayalanması için fırına koyun.
5: Fırını önceden ısıtın. Mayalanan hamur un ve bıçakla serpilir. Fırınlama: Ev fırını: 180 derece, orta seviye, 18 dakika. Pişirdikten sonra fırın tepsisini sallayın ve eskimeyi önlemek için ekmeği soğuduktan sonra plastik ambalaja sarın. Depolama: Oda sıcaklığında 30 derecenin altında, üç gün. 1 ay boyunca dondurun.
6:
