g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çok aromalı Kantonlu Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

205 g

kakao tozu

5 g

Şurubu ters çevir

150 g

Jianshui

2 g

Sebze yağı

50 gram

Aksesuarlar: 250 gr nilüfer pastası doldurma 250 gr nilüfer pastası doldurma 250 gr kırmızı fasulye ezmesi doldurma 250 gr yumurta sarısı doldurma 1

Çok aromalı Kanton usulü ay kekleri nasıl yapılır 175 gr ters şurubu, 1 gr sabun ve 25 gr bitkisel yağı bir araya getirin ve iyice karıştırın

2105g orta boy tozda eleyin

3 Pürüzsüz bir hamur haline getirdikten sonra yaklaşık 1 saat uyanmak için buzdolabına koyun.

4 Uyandıktan sonra 16 porsiyona bölün

5 Dolgular önceden hazırlanır, her biri yaklaşık 31g

6 Bir turta kabuğu alın ve bir dolgu ile sarın ve yavaşça yukarı itin

7 Sarmadıktan sonra şekli bir kalıpla bastırın

8 Sonra 75 gr ters şurup, 1 gr sabun, 25 gr fıstık yağı, 100 gr orta boy toz ve 5 gr kakao tozu ile karıştırarak bir kakao hamuru oluşturun, 16 porsiyona bölün ve farklı dolguları paketleyin; tüm ay keklerini yüzeye su püskürtün, 200 derece fırın , 5-6 dakika pişirin ve ardından yumurta sarısını beyaz ay keklerinin yüzeyine fırçalayın.Kakaolu ay keklerinin yumurta sarısı ile fırçalanmasına gerek yoktur ve yaklaşık 12 dakika pişirin