Sandviç ekmeği - Yemeği
1. Hamur ilk kez fermente edilir. Sırayla bira, şeker, maya ve tuzu karıştırın, bir un kasesine dökün, mısır unu ekleyin ve yoğurun. Yüzeyi pürüzsüzce yoğurun, bir leğene koyun, üzerini nemli bir bezle örtün ve balkonda sıcak bir yerde 1-2 saat mayalanması için bırakın. Şimdi hava sıcak ve bir saat içinde iki katına çıkacak.
2. İlk hamur fermantasyonu sırasında kuru üzümleri soğuk suda ıslatın, sarı şeftalileri soğuk suda kurutun ve taze kayısıları soyup küçük parçalar halinde doğrayın. Kuru üzümleri ve sarı şeftalileri yaklaşık 10 dakika bekletin, şişirin, süzün ve fazla suyu çıkarmak için sıkın. Kurutulmuş sarı şeftali etim büyük, bu yüzden küçük parçalara ayırıyorum.
3. Hamurun ilk fermantasyonu tamamlandıktan sonra, gazı sıkmak için hamuru yoğurun. Sonra 4 topak halinde çekin ve 15 dakika ara saç kesimi yapın. Yine de nemli bir bezle örtmeniz gerekiyor.
4. Ara tasarruf tamamlandıktan sonra, hamuru ince bir kabuk haline getirin, kurutulmuş sarı şeftalileri yayın ve ardından yuvarlayın.
5. Kayısı eti ve kuru üzüm gibi yuvarlayın.
6.3 dolgulu ve dolgusuz. Fırın tepsisinin altını yağlanmış kağıtla hizalayın.
7. Balkonda güneş batarsa, odayı güneş koltuğuna koyun ve nemli bir bezle örtün. Bir süre sonra çok sıcak olduğunu hissettim, bu yüzden balkona attım.
8. Sonra büyüdü. Et çok fazla görünüyor ...
9. Fermantasyon döneminde, temiz suya 5 g un ekleyin ve bir un ezmesi yapmak için ısıtın. Çömleği dövüldüğünde başlatın. Soğumaya bırakın. Ekmek hamuru hazır olduktan sonra ikiye bal, ikiye hamur uygulayın. Fırına girmeden önce her ekmek hamurunu birkaç kez kesin. Fırının üst ve alt tüplerini önceden 180 derece ısıtın ve 25 dakika pişirin.
10. Pişirilir.
