Malzemeler
Yüksek fan
150 g
Beyaz şeker
25 g
Yumurta
10 g
Süt
6 g
Tereyağı
20 g
Yardımcı maddeler Maya, tuz, ılık su
Kahvaltılık ekmek nasıl yapılır 1150 gr yüksek un, 25 gr beyaz şeker, 1 yumurta, 6 gr süt, 2 gr maya, 1 gr tuz, 25 gr tereyağı, 80 ml ılık su
2 Hamurdaki tereyağı dışındaki tüm malzemeleri kaseye koyun, glüten çıkıncaya ve yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
3 Tereyağı ekleyin ve genişleyene kadar yoğurun.
4 Bir leğene koyun, streç filmle örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun.
5 Temel fermentasyon bittikten sonra hamur çıkarılır ve havalandırılır, gerekli porsiyonlara bölünür, yuvarlaklaştırılır ve 15 dakika dinlendirilir.
6 Hamuru oval bir şekle getirin, ters çevirin ve alt kenarını inceltin, yukarıdan aşağıya bir şerit halinde yuvarlayın ve sonra uzunlamasına yuvarlayın.
7 Uzun şeridi bir rulo haline getirin ve hamuru uzun bir külah haline getirin
8 Koni şeklindeki hamuru salyangoz gibi görünmesi için bir kenara koyun.
9 Hamuru fırın tepsisine taşıyın ve son fermantasyon için sıcak ve nemli bir yerde bırakın.
10 Son fermantasyon biter, yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır, 230 derece fırın, orta kat, üst ve alt ısı 12 dakika.
-
- Kuru kızarmış ahtapot
-
- Mantarlı kalamar çorbası
-
- Baharatlı Cilt Jeli
-
- Sarımsaklı ördek
-
- Edamame ile balık
-
- Armut reçeli
-
- Vejetaryen Kızarmış Erişte ve Yeşil Fasulye Filizi
-
- Maş Fasulyesi Gevreği
-
- Kremalı Galeta
-
- Yam Siyah Tavuk Çorbası
-
- Sirke ile pişmiş ahtapot
-
- Yeşil biberli kızarmış kalamar halkaları
