[Sichuan Rouxianzi Noodle] Sonbaharın başlarında iştah açıcı erişte - Yemeği
"Duoer erişteleri o kadar çok seviyor ki her gün yemiyorum. Bugün bu erişteyi çok seviyorum. Bu eriştenin ne olduğunu bilmiyorum. Ona Rouxianzi diyorum. Erişte, haha.Yaşlı bir Chengdu yerlisi olan bir büyükanneden öğrendim.Ama Chengdu'daki eriştelerin gerçekten lezzetli olduğunu söylemeliyim. Chengdu'ya her gün erişte yemek için en son gittiğimde, çok mutluydum hahaha. Hala ağır konuşan bir insan olduğumu itiraf etmeliyim, daha fazla tuz yiyebileceğimi söylemem ama çok zevkli olan baharatlı hissi seviyorum. " Malzemeler
- Domuz eti dolgusu Doğru miktar
- erişte Doğru miktar
- Kırık Pirinç Filizi Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Frenk soğanı Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz biber Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Et suyu Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, fıstık yağını% 50 ısıtın (yağ biraz daha büyüktür, hem fasulye ezmesi hem de et dolgusu güzel kokulu yağa ihtiyaç duyar), orta ateşte ayarlayın, fasulye ezmesini dökün ve yavaşça soteleyin.
-
2 Fasulye ezmesini güzel kokulana kadar kızartın, eti etin içine dökün, eti kokulu olana kadar kızartın.
-
3 Et dolgusu et granüllerine tamamen dağıldığında zencefil ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
-
Kıyılmış sarımsağı koyun ve 5-10 saniye karıştırıp kızartın, sarımsak kokusunu koklayabilirsiniz.
-
Son olarak, hazırlanmış pirinç filizlerini ekleyin ve orta ateşte 3 dakika kızartın. Isıyı kapatın. Yemeye hazır!
-
6 Baz suyunu çok fazla hazırlayın, sadece bir kase tabanı alın. Bir kase erişte hazırlayın, hafif soya sosu, tavuk özü, biber, frenk soğanı ve et suyu (veya kaynar su) ekleyin.
-
7 Erişteleri pişirin (kaynar suyu sosun dibine ekleyebilirsiniz). Erişte piştikten sonra çıkarın ve alt soslu bir kaseye koyun (ihtiyacınıza göre eriştelerin su altında olup olmayacağını seçin).
-
8 Kıyılmış salatalığı, haşlanmış eti, biraz sirke tadın ve yemeye başlayın!
