g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

En iyi biftek - Yemeği

Biftek yapmak için sayısız tarif var, ancak gördüğüm pek çok tarif sorunlu, bu yüzden biftek her zaman biraz daha kötü hissediyor. Bugün bahsedeceğim yöntem, Amerika Birleşik Devletleri'ne geldikten sonra 4 yıldır üzerinde çalıştığım, hayatın her kesiminden insanlara danışan, çeşitli yöntemler deneyen ve sonunda özetlediğim usta. Abartmaya cesaret etmeyin, ancak dostları patlattıktan sonra applebee gibi zincir mağazalar kesinlikle sorun değil. Uzmanlar, adımları atlayabilir ve doğrudan ipuçları bölümüne giderek birkaç kolay hatayı düzeltebilir. Ayrıca şunu da belirtmek gerekir ki bu tarif elbette ev yapımıdır.Vurgu sadelik ve kullanım kolaylığıdır.Profesyonel yöntemlerden farklı olmalıdır, çünkü evde profesyonel bir mutfak için şartlar bulunmamaktadır. Bu yüzden lütfen seçici olanlara merhamet gösterin. Biftek tuz karabiber tozu sıvı yağ Tereyağı İsteğe bağlı kırmızı şarap İsteğe bağlı

Süpermarketten daha iyi biftekler alın ve bacak eti veya tendon almamaya dikkat edin. Daha şişman ve lezzetli olan etli gözleri tavsiye ederim. Yeni başlayanlar T-bone ve diğer kemikleri satın almamalıdır, bunu yapmak kolay değildir. Çok pahalı olmanıza gerek yok Amerika'da pound başına 5 dolar zaten çok iyi ve 10 dolar yetenek kazandıktan sonra satın alınabilir. Daha pahalı olanlar gerçekten lezzetlidir

Sığır eti tendonlarını kırmak için bıçağın arkasını alın. Sadece rasgele dokunun, önemli olan bu adım değil, daha ince ise alışmak daha kolay ve daha büyük hissediyor haha

Marine etme: Bifteğin üzerine tuz, karabiber, yağ serpin, bir saat veya daha uzun süre marine edin

Marine edildikten sonra biftek parlak bir yüzeye sahiptir ve tencereye konabilir.

Tavayı ısıtın ve doğrudan bifteği koyun

Kızarttıktan sonra bir tarafı değiştirin, bir kez çevirmek yeterlidir, ters çevirmeye gerek yoktur. Zamanı kendiniz kavramalısınız, yangın yaklaşık 1 dakika kadar sürebilir veya yandığında yüzey tersine çevrilebilir. (Ayrıca her 15 saniyede bir çevrildiğini, içi tanıdık gelene kadar ileri geri atıldığını söyleyen ustalar da vardır. Bunu yapmanın herkesin tercihine bağlı olarak her zaman farklı yolları vardır.)

Ateşi kapatın ve tencerede kalırken son baharatı ekleyin: küçük bir kaşık kırmızı şarap veya küçük bir parça tereyağı veya biraz hafif soya sosu. Burada özgürce oynayabilirsiniz. Önemli: 5 dakika bekletin ve keyfini çıkarın.

Ek: Birçok kişi "dökme demir çizgili çömlek" ten bahsetmiştir. Sık sık biftek pişirirseniz, gerçekten bir tane alabilirsiniz, hak ediyorsunuz. Ama bu şeyin biftek dışında bir faydası yok. . .