g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam Buğdaylı Avrupa Çörekler - Yemeği

Fransız T55 unu, orta derecede kül içeriği ve iyi sünekliğe sahip standart Fransız baget unudur. Bununla birlikte, T65 yüksek bir kül içeriğine sahiptir ve nispeten kaba olan daha ince kepek lifinin bir kısmını tutar. T80 T110 T150 koyu kepekli un, T170SHI koyu çavdar unudur. Kül, kimyasal bir analiz yöntemidir, yani buğday ununun tamamen yakılmasından sonra kalan kül kalıntısı; örneğin 100 gram buğday unu yakıldıktan sonra kalan külün ağırlığı 0,50 ile 0,6 gram arasında ise Fransızlar una "T55" adını vermiştir. Fransa'da 0,50-0,6 kül içeriğine sahip tüm buğday unları T55 olarak adlandırılabilir. Mochi 60 gram Hamur Kepekli un 100 gram Yüksek glütenli un 150 gram Maya 4 gram Süt 130 gram tuz 3 gram Pudra şekeri 40 gram bal 10 gram süt tozu 15 gram Yumurta 35 gram Tereyağı 25 gram İstifleme kuru üzüm 20 gram ceviz 20 gram badem 20 gram Krem peynir 150 gram kırmızı fasülye ezmesi 60 gram

Hamurun tüm malzemelerini karıştırma tankına dökün, tereyağı ve tuz dışındaki hamur malzemelerini pişirme makinesine veya ekmek makinesine koyun ve karıştırın.Eğer pişirme makinesi kullanılıyorsa birinci vitese başlayın, hamur oluşturulduktan sonra ikinci dişli on dakika sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Tereyağının karışmasına izin vermek için ilk vitesi açın. İkinci vites karıştırmadan sonra on dakika sürer. İkinci vites tuz ekledikten sonra on dakika sürer. Tuz sonrası yöntem eldiven filmini çıkarmayı kolaylaştırır.

Biraz yapışkan karıştırmaya başlamak sorun değil

Batmadan arkada daha iyi ve daha iyi oluyor, tüm tank çok temiz

Boyutu iki katına çıkarmak için 28 derecede fermente edin ve streç filmle kapatın

Fermantasyon sırasında dolguyu hazırlayalım: krem peynir ve pudra şekeri ve eşit şekilde çırpılmış

kırmızı fasülye ezmesi

Hazır mochi

Kuruyemişler doğranmalı, çiğ kavrulmuş

Fındıkları istediğiniz gibi düzenleyebilirsiniz

Parmaklarınızı una batırın ve geri çekilmeyin.

Hamuru dört parçaya bölün, bir parça alın ve dana dili şeklinde yuvarlayın.

Mochi yaymak

Krem peynirli

Kırmızı fasulye ezmesini yayın

Fındık serpin

Topla

Tutam

Yuvarlak bir şekil yapın ve boyutu ikiye katlamak için 38 derecede fermente edin

Un serpin, kalıpları kesin, 25 dakika 150 derece fırınlayın

Serbest bırakıldı: çeşitli desenler bitmiş ürünler

Bölüm böyle

Sadece peynir eklerseniz

Bitmiş ürün böyle

Hamura kuruyemiş eklemek istiyorsanız, son beş dakika içinde doğranmış kuruyemişleri karıştırın ve iyice karıştırın ve ardından fermantasyona başlayın, çünkü fındıklar glüten için son derece zararlıdır ve erken eklenemez.