Yapışkan pirinç köftesi - Yemeği
1. Uzun yapışkan pirinci önceden 4 saatten fazla soğuk suda bekletin.
2. Kıyılmış yeşil soğan ve zencefil.
3. At nalı yıkayın.
4. At nalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
5. Havuçları doğrayın ve kurt üzümü suyla yıkayın.
6. Ete tuz ve mısır nişastası ekleyin, yapıştırıcı oluşana kadar çubuklarla karıştırın.
7. Susam susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Doğranmış at nalı ve doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Islatılmış yapışkan pirinci süzün.
10. Kıymayı elinizle eşit büyüklükte köfte haline getirin. Her köftenin ağırlığı yaklaşık 20 gramdır.
11. Uzun yapışkan pirinci süzün ve tabağa yayın ve köfteleri yapışkan pirinçle eşit şekilde kaplayın.
12. Tüm köfteleri sırayla yapın. Buharlı pişiriciye koyun.
13. Her köfte üzerine en sevdiğiniz süslemeyi koyun. Buharlı pişiriciyi kaynar su ile bir buharlayıcıya koyun, üzerini kapatın ve 20 dakika boyunca buharlayın.
14. Dışarıda pişirin.
