1 Sarımsakları soyun, yıkayın, sarımsak ezmesini doğrayın ve yüksek sıcaklıkta bir kaseye koyun.
2 Kızartma kaşığına uygun miktarda yağ dökün ve on olgunlaşana kadar pişirin.
3 Sarımsağın üzerine sıcak yağ serpin.
42 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu ekle.
51 yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve iyice karıştırın. (Tadı ağır ise su eklemenize gerek yoktur)
6 Karidesleri yıkayın ve suyu boşaltın. Bir tencereye su koyun ve kaynatın, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan düğümü ve şarabı ekleyin, Jiwei karidesini ekleyin, yaklaşık 2 dakika kaynatın, ocağı kapatın.
7 Pişmiş karidesleri çıkarın, suyunu süzün ve düzgünce bir tabağa yerleştirin.