Matcha buğulanmış kek - Yemeği
Tüm malzemeleri tartın ve hazırlayın, proteini ayırın (kap yağsız ve susuz olmalıdır), plastik sargı ile örtün ve daha sonra kullanmak üzere dondurucu bölmeye koyun.Vapöre yeterince su ekleyin, orta ateşte çevirin ve bir kenara koyun (suyu muhafaza edin) Eşit bir şekilde yuvarlanın, şiddetli bir şekilde yuvarlanmayın ya da küçük bir yangının söneceği bir durum değildir)
40 gr su, tamamen mısır yağı ve matcha tozu ekleyin
Bir çaydanlık ile eşit şekilde çırpın
Yukarıdaki matcha hamuruna yumurta sarısı ve ince şeker ekleyin ve kalan 25 g suyu yumurta ile şeker eriyene kadar karıştırın.
Unu matcha yumurta sarısı ezmesine eleyin
"Bir" çizmek için bir yumurta kullanın ve daha sonra kullanmak üzere iyice karıştırın, daire çizmemeyi veya fazla karıştırmamayı unutmayın
Yumurta beyazlarını buzdolabından çıkarın (küçük bir buz kalıntısı çemberi),
Islak köpürene kadar çırpmak için üç kez ince şeker ekleyin (küçük çengel)
Kesme ve karıştırma yöntemini kullanarak beze 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve kabaca eşit şekilde karıştırın.Özellikle homojen olmasına gerek yoktur, ardından yumurta sarısı hamurunu tekrar beze dökün ve karıştırma yöntemiyle kesip karıştırmaya devam edin. Eşit şekilde karıştırın, köpüğün giderilmesine neden olmak için fazla karıştırmamayı unutmayın
Karışık meyilli bir yükseklikten 6 inçlik bir kalıba dökün
Yüzeyi hafifçe sallayın ve büyük kabarcıkları çıkarmak için kalıbı hafifçe sallayın
Isıya dayanıklı plastik sargı ile örtün, tencereye koyun ve 45 dakika orta ateşte tutun.Süresi dolduğunda 5 dakika boyunca ocağı kapatın.Tencere tencereden çıktıktan sonra, plastik ambalajı hızla yırtın, ısıyı sallayın, tokayı kapatın ve sökmeden önce soğumaya bırakın
Buharlı pişiriciden çok fazla buhar çıkıyorsa, ıslak bir havlu veya bezle etrafına sarabilirsiniz.
Sıyırma ve kesme
