Keçiboynuzu Yahni - Yemeği
"Kuzeybatı domuz siyah etli güveç, atıştırmalıklardan büyük yemeklere kadar bir klasiktir. Eğer vatan hasreti çekiyorsanız, onu yemek istersiniz. Özellikle acıktığınızda yemek istersiniz. Kapsamlı besleyicidir ve her mevsime uygundur. Endişelenmenize gerek yok. Bu, kızarmış soya fasulyesinin kendi kendine yapılan, basitleştirilmiş bir versiyonu. Aynı zamanda çok iyi! " Malzemeler
- Keçiboynuzu 500 g
- soya peyniri 500 g
- Patates 500 g
- patlıcan 500 g
- Arpacık soğanı Bir
- toz biber 30 g
- Yıldız anason tozu 10 g
- soya sosu 10 ml
- zencefil Üç veya beş yaprak
- Sarımsak Dört veya beş parça
- Xianxian Damak zevki
- Braise Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yeşil soğan, bir inç uzunluğunda kesin, üç veya beş diş sarımsağı ezin, dört veya beş dilim taze zencefili dilimleyin, küçük bir kaseye koyun ve kenara koyun.
-
2 Mercimeği bir kedinin etrafında yıkayın, kramplayın, kırın ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
-
3 Tofuyu yaklaşık yarım kilo dilimleyin ve daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
-
4 Üç veya beş mor uzun patlıcan, soyulmuş, ekstra büyük parçalar halinde kesilmiş, daha sonra kullanmak üzere bir leğene koyun.
-
5 İki patates, soyulmuş, parçalara ayrılmış, bir kaseye konulup bir kenara bırakılır.
-
6 Daha derin olan büyük bir tencere bulun, yaklaşık 300 gram sıvı yağ ekleyin ve yarı pişene kadar orta ateşte ısıtın.
-
Patatesleri koyun ve yarı pişene kadar kızartın. Doğru zamanda karıştırmaya ve eşit şekilde ısıtmaya dikkat edin.
-
8 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı küçük bir kaseye koyun ve uygun miktarda toz biber ekleyin, patateslerle eşit şekilde karıştırın, tadı ve aromasını kızartın ve sonraki aşamaya geçin.
-
9 Yedek patlıcanları tencereye dökün ve ellerinizle veya yemek çubuklarıyla eşit şekilde düzeltin.
-
10 Kasedeki fasulyeleri eşit bir şekilde tencereye dökün ve az miktarda soda eriştesi serpiştirerek fasulyelerin yeşil ve parlak olmasını sağlayın.
-
11 Kase içindeki tofuyu tencereye eşit şekilde dökün, biber tozu, zencefil tozu ve tuzu tofunun üzerine eşit şekilde serpin, daha az yıldız anason tozu serpin ve son olarak küçük bir kaseye yarım kase soğuk su koyun ve tencerenin kenarından kaydırın Tencerenin dibine.
-
12 Tencereyi örtün, orta ateşte orta yüksek ateşte çevirin ve on iki veya üç dakika kavurun, işlem sırasında kapak açılamaz.
-
13 Oniki-üç dakika sonra kapağı açın, bir kaşık soya sosu ekleyin, tencerenin tamamını aşağıdan yukarıya bir spatula ile karıştırın, eğer tencere kuruysa, biraz daha su ilave edin, tencerenin üzerini kapatın ve iki dakika daha pişirin.
-
14 Tencereye alın, biraz sirke ekleyin ve güveç servise hazırdır.
