Soğuk rendelenmiş tavuk, buharda pişirilmiş tuzlu tavuk - Yemeği
Tavuğu yıkayıp başını ve ayağını çıkarın.Piliç ayağını ısırmak isterseniz tabağa da koyabilirsiniz. (Daha koyu bir leğen kullanılması tavsiye edilir. İlk önce daha sığ olanı kullanın, ancak daha sonra tavuk çorbasının taştığını ve daha derin bir leğenle değiştiğini fark edin)
Tuzu tavuk gövdesinin içine ve dışına eşit olarak yayın.
İçini de silmeyi unutmayın! Silme işleminden sonra en iyisi bir gece buzdolabına koymaktır, aceleniz varsa 2 saatten az olmamalı, tadı lezzetli olacaktır.
Tavuk marine edilip tadıldıktan sonra, tavuğun buğulamadan önce çok tuzlu olmasından korkuyorsanız, tavuğun gövdesini suyla durulayabilirsiniz.Suyu emmek için bir mutfak kağıt havlu kullanın.Pişirme şarabı tavuk gövdesine eşit bir şekilde yayın. Sadece deriyi sildim ve zencefili dilimledim. Veya tavuk gövdesine kalın bir tel kesin.
Tencerede 50 dakika buharda pişirilen benimki, nispeten uzun bir süre buğulanmış serbest dolaşan sülündür, eğer yumuşaksa, sadece 20-30 dakika sürer. Pişip pişmediğini bilemiyorsanız, yemek çubuklarını da tavuk kalçasını en etli bölgeye delmek için kullanabilirsiniz. Yemek çubuklarını çıkardığınızda kan dışarı akmaz, yani pişirilir. Dışarı kan akıyorsa bir süre buharda pişirmeniz gerekir. Ben de onu çubuklarla deldim, resimden görebilirsiniz .
Buharlamadan sonra soğumaya bırakın veya buzlu suda bekletin. On dakika bekletin, iyice soğuduktan sonra çıkarın ve süzün, parçalara ayırın ve bir tabağa koyun.
Doğrudan sosa batırın ve lezzetlidir.
Ağır tadı seviyorsanız, rendelenmiş tavuğun yarısını da yapabilir, tavuğu buzlu sudan çıkarabilir ve süzebilir, ikincil eldivenler takabilir ve tavuğu doğrudan küçük parçalara ayırabilirsiniz.
İyi ayarlanmış baharatlı sos ve salatalık parçalarını ekleyin, iyice karıştırın, susam yağı serpin, biraz beyaz susam serpin, kişnişi karıştırın, doğranmış tavuğun kokulu soğuk sosu hazır ve servis ettiğinizde disk hazır.
Buharda pişirilmiş tavuktan kalan tavuk çorbasına doğru miktarda su ekleyin.Biraz su eklemeyi unutmayın, yoksa orijinal çorba çok tuzludur. Bir tavuk bacağı bırakın, ıslatılmış kırmızı mantarları ve shiitake mantarlarını tavuk çorbasına koyun ve yaklaşık on dakika kadar haşlayın.Lezzetli bir çorbadır.Bu çorba ergenlik çağındaki çocuklar için çok uygundur, uzamasına ve bağışıklığın artmasına yardımcı olur. Tavuk erişte eriştesi yemek istiyorsanız, bir kase besleyici tavuk eriştesi elde etmek için erişte erişte ekleyin.
