[Acı soslu kalamar] - Yemeği
"Yumuşak balık ve kalamar olarak da bilinen kalamar, besin değeri yüksek ve değerli bir deniz ürünüdür. Temelde mürekkep balığı, ahtapot ve diğer yumuşak brakiyopod deniz ürünleri ile beslenme işlevi bakımından aynıdır ve protein bakımından zengindir. , Kalsiyum, fosfor, demir vb. Ve selenyum, iyot, manganez ve bakır gibi eser elementler açısından zengindir. " Malzemeler
- Kalamar Doğru miktar
- Kenevir biberi Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Pixian Doubanjiang Doğru miktar
- biber Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kalamarın iç organları ve gözleri gibi yenmeyen kısımlarını çıkarın ve siyah derinin dış tabakasını yırtın.
-
Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı doğrayın ve Pixian fasulyesi ezmesini kıyın.
-
3 adet kenevir biberi ve yeşil soğanı küçük parçalar halinde kesin.
-
4 Kalamar kesme çiçekleri, beyazlatılmış.
-
5 Beyazlatılmış kalamar kurutulur ve saklanır.
-
6 Wok'u ısıtın, bitkisel yağ ekleyin, soğanı, zencefili ve sarımsağı soteleyin.
-
7 Kısık ateşe döndürün, Pixian fasulyesi ezmesi ve toz biber ekleyin ve Pixian fasulyesi ezmesini kırmızı yağda karıştırarak kızartın.
-
8 Susam biberi ve yeşil soğanı ilave edip kavurun.
-
9 Kalamar ekleyin ve çabucak kızartın.
-
10 Hafif soya sosu, şarap ve biraz şeker ekleyin, karıştırın ve eşit olarak karıştırın.
-
11 bitmiş resim
-
12 bitmiş resim
-
13 bitmiş resim
-
14 bitmiş resim
İpuçları
1. Kalamar kesme bıçağının fotoğrafını çekmeyi unuttum Kalamar kesilip beyazlatıldığında, su kaynadıktan sonra kalamarın içine koyuyorum ve kalamarın hızlı bir şekilde toplanıp kalktığını görüyorum, çok uzun süre pişecek. 2. Tavada kızartma sürecinde, Pixian Doubanjiang'ı ve kırmızı yağı kızartırken düşük ısı haricinde, geri kalanı yüksek olmalıdır.Çok uzun süre karıştırmayın, bu tadı etkileyecektir. 3. Pixian fasulyesi ezmesi nispeten tuzlu, bu yüzden daha fazla tuz eklemedim. Ağız ağırsa, uygun şekilde biraz tuz ekleyin. Baharatlı fıstık
önceki
