Domates ve Ispanaklı Bonfile - Yemeği
Hazırlanışı: soğanı ince ince doğrayın; ıspanağı yıkayın ve dilimlere ayırın; domatesleri karanfiller halinde doğrayın; sarımsakları dilimleyin; beyaz pirinci yıkayın ve bir kenara koyun; bifteği kurutun ve tuz ve karabiber serpin. Tavaya zeytinyağı koyun, kıyılmış sarımsak ve mor soğanı (beyaz soğan ince) kavurun, mantarları ekleyin ve birlikte kavurun.
Aroma göründüğünde, beyaz pirinci ekleyin ve birlikte kızartın Bu sırada, beyaz pirinç ve 2. adımdaki malzemelerin daha uzun süre tencerede karıştırılmasına ve kızartılmasına izin verin.
Daha sonra et suyu veya su ekleyin, gerekli olgunluğa göre su miktarını kademeli olarak artırın ve suyu orta ateşte toplayın. (Su miktarı yeterli değilse daha fazla ekleyin) Şimdi domatesleri ilave edin ve pilavın içine karıştırın. Lütfen nazik olun. Bu aşamada biraz tuz ve karabiber de serpebilirsiniz.
Lütfen haşlanmış pirinç suyunu toplarken olgunluğu deneyin, olgunluk son zamana yaklaştığında süt ve ıspanağı dökün ve suyunu toplamak için karıştırmaya devam edin.
Adım 4 Meyve suyu toplandığında bifteği kızartmaya başlayabilirsiniz (başka bir kapta kızartın), lütfen istediğiniz olgunluk derecesine kadar kızartın. Meyve suyu toplamayı bitirmeden önce bir çorba kaşığı mascarpone peyniri ekleyin ve peyniri güveçte yavaşça karıştırın. (Bu sefer tadı tekrar deneyin, tuzlu değilse tuz ekleyin)
Güveç bittikten sonra bir tabağa koyun, üzerine zeytinyağı gezdirin, biraz karabiber ve İtalyan baharatları serpin, biraz Parmesan peyniri rendeleyin, bifteği bir tabağa dilimleyin ve hemen tadını çıkarın!
