Belle Lab. Arjantin pestolu ızgara biftek - Yemeği
Bifteği buzunu çözmek için yarım saat oda sıcaklığında bekletin, yüzey suyunu bir kağıt havluyla kurulayın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Bu sefer dana göbeğinden kanatlı biftek kullanıyorum. Bunun yerine başka biftekleri de seçebilirsiniz.
Izgara Tavasını orta ateşte ısıtın ve üzerine biraz bitkisel yağ gezdirin.
Bifteği ekleyin ve bir tarafta yaklaşık 3 ~ 5 dakika kızartın, tercihinize göre zamanı ayarlayın
Yaşlandırdıktan sonra çıkarın, kesme tahtası üzerinde 10 dakika dinlendirin ve sosun yeniden dağılmasını bekleyin.
Oregon, Basili, arpacık soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın (parçalamak için bir mutfak robotu da kullanabilirsiniz)
Zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve kuru biberi ekleyin, iyice karıştırın, tuz ve öğütülmüş karabiberle tatlandırarak Arjantin pestosu yapın
Bifteği kalın şeritler halinde kesin ve Arjantin sosuyla gezdirin.
