Dolmalık biberi uzun ince parçalara ve kar bezelyelerine kesin, kaynar suya koyun ve nemi almak için yaklaşık 2 dakika haşlayın. Domuz dilimlerini bir taze tutma tabakası ile örtün ve domuz dilimlerini yumuşatmak ve büzülmeyi önlemek için hamur çubuğunun yüzeyiyle çırpın. Yüzeye biraz tuz ve karabiber serpin (biraz iyidir), tatlı biberleri ve nilüfer fasulyesini düzenleyin ve et dilimlerini yuvarlayın.
Tavayı biraz salata yağı ile kaplayın, et rulolarını teker teker sıraya koyun (ağız dağılmaz) ve orta ateşte 2 dakika kızartın (et rulolarını çevirmeyin, ağzı düzelsin) iki kez kızartacağım (toplam 12)
Sonra ters çevirin ve 2 dakika daha kızartın. Sosu ayarlayın ve bir kenara koyun. (Sos 12 parça olup iki porsiyona bölünmüştür)
Sosu dökün ve çevirirken sosu yavaşça kurumaya bırakın. Sosun yaklaşık üçte birini aldıktan sonra servis tabağını çıkartabilirsiniz.
İkiye bölün, eriştelerin rengi çekici, tatlı ve ekşi sosu lezzetli, çok lezzetli.
Bento ana yemek olarak da çok uygundur.