g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Buharda pişmiş koyun eti - Yemeği

Malzemeler

600 g

Maya

2 g

Aksesuarlar: 1700 gr kuzu pirzola, haşlanmış et, 1 ölçek tuz, doğranmış biber, şeker, sarımsak, yosun dilimleri, erişte

Kuzu çöreği nasıl yapılır 1 Hamur yapmak için 100 gram un eklemek için maya kullanın ve hamur büyüklüğünü ikiye katlamak için oda sıcaklığında fermente edin.

2 Kalan 500 gram unu daha sert, ölü bir hamur haline getirin ve iki hamuru birlikte yoğurun.

3 Hamuru iyice yoğurun, böylece iki hamur tamamen bütünleşir. Yerleştirmeye gerek yok, sadece pastayı yap.

4 Yaklaşık 100 gram maddeye bölün, bir daire şeklinde açın, pişirme için bir tavaya koyun veya elektrikli bir fırın tepsisi kullanın.

5 Bir taraf bittiğinde, ters çevirin ve bitirin.

6 Pişmiş turtayı soğumaya bırakın ve soya büyüklüğünde parçalara ayırın

7 Bir parça kuzu pirzolası aldım

8 Pişirme malzemelerini hazırlayın: yaklaşık 50 karabiber, 2 yıldız anason, 20 gram zencefil, 5 gram angelica, 4 adet defne yaprağı, 3 gram mandalina kabuğu, 8 karanfil, 5 gram tarçın, 5 gram meyan kökü, 2 alıç, Kokulu meyve, çimen meyvesi, hindistan cevizi ve kokulu kum.

9 Kuzu pirzolalarını yol boyunca şeritler halinde kesin, ılık suyu tencereye koyun, pişirme malzemelerini koyun ve kıyılmış malzemeleri malzeme kutusuna koyun.

10 Su kaynadıktan sonra köpüğü alın

112 saat kısık ateşte pişirin.Tahta için en iyisi kuzu, dana eti ve kuzu kemiği kullanmaktır.Evde kemik yapmak çok zahmetli, bunun yerine kuzu pirzolası kullanıyorum.Et ve kemik var ve çorbanın tadı güzel. Çok kalın.

12 Pişmiş kuzuları kene ve kenara koyun

13 Pişmiş kuzuları kene ve kenara koyun.

14 Yosun dilimlerini yıkayın ve fanları hazırlayın

15 Çorba kaynadıktan sonra şehriye, yosun dilimleri ve buharda pişirilmiş çörekler ekleyin, tuz ekleyin

16 Kaynattıktan sonra kuzuyu ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin ve çöreğin tamamen piştiğini hissedin. Otantik koyun eti buharda pişirilmiş çörek bir kasede kasede yapılıyor, bu yüzden evde bile bir seferde sadece bir kase yapıyorum ve ardından pişirildikten sonra başka bir kase pişiriyorum.

17 Pişen kuzu çöreği servis edildiğinde şekerli sarımsak ve acı sos ile servis edilir. Kendi şekerli sarımsağımı yaptım ve kendi doğranmış biberlerimi yaptım ve onları birlikte yedim, haha, Şaanksi'de daha otantik bir yeme şekli.