Kremalı pasta rulosu (küçük beş rulo) - Yemeği
Beyaz ve yumurta sarısını iki leğene ayırın
Yumurta beyazlarını limon suyu ve pudra şekeri ile ekleyin ve buzdolabına koyun.
Yumurta sarısına süt ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
Düşük glütenli unu eleyin ve iyice karıştırın
Donmuş proteini çıkarın
Önce yüksek hızda göndermek için bir çırpma teli kullanın ve belirgin çizgiler olduğunda, düşük hıza dönün ve büyük bir kanca görünene kadar gönderin.
Beze sabit ve parlaktır Fırını 180 derecede 10 dakika önceden ısıtın.
Bezein üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna karıştırın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın
Kalan beze tekrar dökün, eşit şekilde kesin ve karıştırın, muşamba kaplı 28 × 28'lik bir fırın tepsisine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzleştirin, pişirme tepsisini hafifçe sallayın ve baloncukları çıkarın
Orta tabakayı aşağı yukarı 180 derece sıcak havayla yaklaşık 23 dakika pişirin.Farklı marka fırınların sıcaklığı değişebilir.Sıcaklığı ayarlamaya dikkat edin.
Pişmiş kek parçasını birkaç kez çalkalayın, kek parçasını tel ızgaranın üzerine çıkarın, yağlı bezin her tarafını açın ve soğumaya bırakın.Daha sonra, kekin üstüne bir parça yağlı kağıt koyun ve sırayla kek aşağı bakacak ve düz olmayan tarafları tel rafa koyun. Biraz kesin ve çapraz olarak 45 derece kesin
Krem şantiyi pudra şekeri ile 10 dakikaya gelene kadar çırpın. Kule kreması ve yumuşatıcı krem kullanmayı tercih ederim
Çırpılmış kremayı pasta dilimine yayın
Pastayı rulo haline getirmek için oklava kullanın, sarın ve 30 dakika buzdolabına koyun.
Pastayı eşit şekilde kesmek için bir kesme bıçağı kullanın.Bir parça kek rulosu her kesildiğinde, bıçak üzerindeki kremayı mutfak kağıdıyla silmek ve ardından kesilen yüzeyin temiz ve güzel olmasını sağlamak için başka bir parça kesmek en iyisidir.
İlk defa kek yapmamıza rağmen böyle yapabilirim ama çok memnunum
