g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Soya Sossuz Kızarmış Domuz Eti ----- [Hunan Mutfağı] Mao'nun Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

"Başkan Maonun kişisel şefi Cheng Ruming, Başkan Mao'nun soya sosu yemeyi sevmediğini söyledi. Cheng Rumingin çırağı Cheng Fucai, şef Li," Maonun Kızarmış Domuz Eti "yapmanın sırlarını açıkladı. Hey, ondan internette yeni öğrendim. Evet, şekerle yapılan renk gerçekten parlak kırmızıdır. Başkan Mao'nun bu yemeği yemenin en sevdiği kişi olduğu ve Maonun ülke genelindeki büyük şehirlerdeki restoranlarının imza yemeği olarak kızarmış domuz eti kullandığı söyleniyor, bu yüzden buna "Mao'nun Kızarmış Domuz Eti" deniyordu. Özellikleri: Yağlı ama yağlı değil, parlak kırmızı renkli, tatlı ve hoş kokulu. " Malzemeler

Domuz göbeği 600 gram

Aksesuarlar

Sıcak su 100 gram

Malzemeler

Şeker 50 gram
Yeşil soğanlar 1
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Defne yaprağı Doğru miktar
Anason tohumu Doğru miktar
Tarçın Doğru miktar
tuz Doğru miktar

Tatlılık Damak zevki
Güveç Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Domuz göbeğini yıkayın ve 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
3 Kesilmiş domuz göbeğini pislikleri gidermek için kaynar suda kaynatın. (Etin rengi değişince dışarıda balık tutun)
4 Şeker rengini kızartmaya başlayın, küçük bir ateş yakarak tavayı ısıtın ve şekeri ekleyin.
5 Şekeri eritmek için 3 yemek kaşığı sıcak su ekleyin ve kızartın.
6 Altın kahverengiye dönüştüğünde (bu renkten daha koyu), tüm sıcak suyu içine dökün ve suyun kaynamasını beklemeden ocağı kapatın.
7Şeker rengi bu şekilde kızartılır.Pişirilen şarap renginden biraz daha koyu olması gerektiği söylenir (bu renk tamam sanırım ... hey)
8 Tavaya biraz yağ ekleyin ve domuz etini karıştırarak kızartın.
Bak ... bu kaynamış yağ.
10 Zencefil ve sarımsağı soyun, yıkayın ve dilimleyin, yeşil soğanı çapraz dilimler halinde kesin, defne yapraklarını, anasonu ve daha sonra kullanmak üzere tarçını yıkayın.
11 Tavada biraz yağı ısıtın, zencefil, sarımsak, yeşil soğan dilimleri, defne yaprağı, anason, tarçın ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın.
12 Bir kapak pişirme şarabı ekleyin.
13 Tekrar tuz ekleyin.
14 Kızartılmış şekeri ilave edin.
15 Domuz eti içine koyun, eti örtmek için su ekleyin, kaynatın, tencereyi kapatın ve bir saat pişirin.
16 Kızarmış domuz eti bir saat içinde hazır, çok kırmızı ve parlak mı?

İpuçları

1. Kızarmış şeker rengi: sıcak su kullanılmalıdır ve şeker: su oranı 1: 2'dir. 2. Acı hale gelene kadar kızartmak için düşük ısıda kullandığınızdan emin olun. 3. Domuz eti içindeki yağı karıştırın, yağlı olmayacaktır. 4. Sotelenmiş et, karıştırarak kızartıldıktan sonra daha kırmızımsı ve daha parlak olacaktır.

[Hunan Mutfağı]: Izgara Mısır Kaburga

Hafif krema tüketimi _ hafif kremalı pasta