Çatlamadan kremalı rulo yapmak kolaydır - Yemeği
1. Tüm yumurta sarılarını, sütü, mısır yağını ve 20 gram pudra şekerini tabağa koyun.
2. Birinci adımdaki malzemeleri eşit olarak karıştırın.
3. 2. adıma gidin ve Z şeklindeki düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
3. Yumurta beyazlarını yağsız ve susuz bir kaba koyun ve karıştırın.
4. Üç kez 60 gram pudra şekeri ekleyin ve yumurta beyazlarını yüksek hızda birlikte ekleyin. Pudra şekerini ilk defa yukarıda gösterilen şekilde ekleyin.
6. Pudra şekerini ikinci kez ekleyin.
7. Üçüncü kez pudra şekeri ekleyin.
8. Yumurta aklarını boynuzun ucu dışarı çıkana kadar çırpın.
9. Bezein üçte birini alın ve 3. adımda yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın.
10. Bu, eşit şekilde karıştırıldıktan sonraki durumdur.
11. Yumurta sarısı ezmesini 10. adımda karıştırdıktan sonra kalan beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın. Bu, eşit şekilde karıştırıldıktan sonraki durumdur.
12. Yağlanmış kağıdı 28 * 28 kare kek kalıbına yayın.Yağlanmış kağıdın yerinden çıkmasını önlemek için kek kalıbını kullanmadan önce temiz su ile yıkayınız, suyu silmeden yağlanmış kağıdı kolayca emecektir. Yağlı kağıt, kek tepsisinin iki ucundan daha uzun olmalıdır.Dört kek kalıbının üzerindeki yağlı kağıdın köşeleri makasla kesilmelidir.
13. Karışık kek hamurunu kalıba dökün ve yüzeyi bir spatula ile nazikçe düzeltin.
14. Fırının üst ve alt tüpleri 150 derecede önceden ısıtılır, orta tabakası yaklaşık 20 dakika pişirilir ve ardından üst ve alt tüpler 10 dakika 140 derece döndürülür.Son 5 dakika, kolay soyulmaması için sıcak hava ile pişirmek en iyisidir. Uygun ayarlamalar.
15. Pişmiş keki çıkarın, uzun uçları olan yağlı bir kağıt parçasını yüzeye koyun ve soğuk rafa koyun.
16. Keki, soğutucuyla baş aşağı koyun, kalıbın kolayca çıkarılabilmesi için kuvvetlice sallayın.
17. Yağlanmış alt kağıdı yırtın ve nem kaybını önlemek için pastanın altını kapatın. Burada yağlı kağıdın kesilen kısmını daha net görebilirsiniz.
18. 100 gram krema alın ve çırpmak için 5 gram pudra şekeri ekleyin.
19. Kek soğuduktan sonra, üzerindeki yağlanmış kağıdı çıkarın, ardından silikon matı yayın ve yağlı kağıdı tüm kekle birlikte silikon matın üzerine taşıyın. Pastayı daha iyi sarmak için silikon pede gidin.
20. Oklava, yağlanmış kağıtla aşağıdan sarılır.
21. Çırpılmış kremayı kek embriyosunun kenarına koyun (acemilerin kremi tüm kek embriyosuna yaymaması gerektiğini unutmayın, bu da yuvarlanması daha zordur. Bu formüldeki krema miktarı sadece kek çekirdeğinin bir kısmına konulabilir), sonra Bir oklava kullanarak kek embriyosunun tereyağlı ucunu bastırın ve yerleştirin, ardından yağlı kağıdı tereyağ ucunda sarmak için oklava kullanın ve ardından yağlı kağıdı çekerek kek embriyosunun kalbini yuvarlayın.Öbek kısım sabitlendikten sonra, aynı zamanda sol elinizle yağlı kağıdın içinden itin. Oklava'yı aynı anda sağ elinizle çekin.
22. Rulo pastayı parçalara ayırmadan önce 2 saat buzdolabına koyun.
23. Basit ve yapımı kolaydır ve çatlama konusunda endişelenmenize gerek yoktur, bu formül çok iyidir !
