Üzümlü Kapkekler - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurta beyazını ve sarısını ayırmak için iki adet su ve yağsız paslanmaz çelik lavabo hazırlayın.
3. Yumurta sarısına 20 gram şeker, 50 gram süt ve 50 gram mısır yağı ekleyip iyice karıştırın.
4. 70 gram unu yumurta sarısı hamuruna eleyin.
5. İnce ve tanecikli hale gelene kadar karıştırmak için z şeklinde bir çırpma teli kullanın.
6. Yumurta beyazına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve balık gözü baloncuklar göründüğünde 40 gram şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.
7. İnce kabarcıklar görünene kadar dağıtın ve ikinci kez şeker ekleyin.
8. Çizgiler göründüğünde üçüncü kez şeker ekleyin.
9. Dik ve keskin bir köşe olana kadar vurun.
10. Bezein 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, bir spatula ile kesin ve karıştırın ve eşit şekilde karıştırın. Köpük oluşumunu önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
11. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra hepsini beze dökün ve hızla eşit şekilde karıştırın.
12. Küçük bir kağıt bardağa dökün ve her biri yetmiş dolu olsun.
13. Her kağıt bardağın üzerine birkaç temiz kuru üzüm serpin.
14. Önceden ısıtılmış fırının alt ve orta seviyesine koyun ve 35 dakika boyunca 120 derecede yukarı ve aşağı ısıtın. Pişirdikten sonra ızgara ağındaki ters çevrilmiş düğmeyi çıkarın.
15. Lezzetli üzümlü kekler hazır.
