1. Kurutulmuş tofuyu küçük küpler halinde kesin ve eşit şekilde üstüne koyun Ardından kapağı plastik sargı ile kapatın ve mayalanmasına izin verin
2. Fermantasyon süresi yaklaşık bir haftadır, yüksek kaliteli şarap, tuz, kırmızı biber tozu ve kırmızı biber tozu hazırlayın ve iyice karıştırın
3. Fermente tofuyu malzemelere sarın
4. Kutuyu sarın ve doldurun, sızdırmaz hale getirirken yüksek kaliteli şarap eklemeyi unutmayın.Kapağını açın ve yaklaşık bir hafta boyunca yiyin
5. Karışık fermente soya peyniri