Ev yapımı sosis - Yemeği
1. Bitmiş ürün çizimi.
2. Yağ oranını ikiye sekize kadar domuz bacağını yıkayın.
3. Domuz etini yaklaşık bir santimetrelik küpler halinde kesin.
4. Daha büyük bir küvete koyun.
5. Zencefili soyun, köpürtün ve etin içine koyun, ardından tuz, beş baharat tozu, beyaz biber, şarap, istiridye sosu, soya sosu ekleyin ve saat yönünde karıştırın.
6. Şeker ve ezilmiş karabiber ekleyip karıştırın.
7. Toz kırmızı biber ekleyin.
8. Nişasta ekleyin.
9. On dakika saat yönünde karıştırmaya devam edin Karıştırırken az miktarda soğuk su ete birkaç kez ekleyin.
10. Doğranmış et viskoz ve yapışkan hale gelir.Kapağını kapatın ve üç ila dört saat buzdolabında bekletin.
11. Yıkanmış domuz kılıflarını, manuel lavmanı ve ipi hazırlayın.
12. Muhafazanın bir ucunu alın ve lavmanın üstüne koyun.
13. Gövdeyi düzeltin, lavmana koyun, ince bağırsak başının bir bölümünü bırakın ve tokayı bağırsak başının üzerine elle tutturun.
14. Marine edilmiş eti sosis lavmanına koyun.
15. Başa bastırarak lavman vidasını takın ve sıkın.
16. Vida çubuğunun üstüne bastırın, et kasaya sıkılır
17. Sosis doldurucudaki et sıkıldıktan sonra, iyileştirilmiş etin tamamı kasaya dolana kadar eti tekrar doldurun.
18. Bağırsağın doldurulmuş bir bölümünü çıkarın ve uygun oranda tek tek bir ip ile bağlayın.
19. Tüm bağırsaklar küçük bölümlere bağlanır.
20. Bağırsakları dört veya beş gün kuruması için serin ve havalandırılan bir yere koyun.
21. Kurutulmuş bağırsakları yıkayın, buharlı pişiriciyi suyla doldurun ve SAIC'i kaynatın ve bağırsakları buharlama tekerleğinin üzerine koyun.
22. Yüksek ateşte 5 dakika orta ve küçük ateşe geçin ve yaklaşık 35 dakika buharda pişirin.
23. Buharda pişirilen sosis bir tavada biraz kızartılabilir, daha güzel kokuludur veya buharda pişirildikten sonra yiyebilirsiniz.
24. Pigmentsiz sosisin rengi de çok iyidir ve tadı daha da iyidir Anahtar, rahat yemektir.
