Tuz ve Biber Ördek Başı - Yemeği
1. Ördek başını yıkayın
2. Merkezleme ve kestikten sonra kanı yıkayın (fotoğraf çekmeyi unuttunuz)
3. Meyve suyu yapmak için birkaç dilim zencefil, tuz, monosodyum glutamat, soya sosu, pişirme şarabı ve istiridye sosunu karıştırın
4. Daha sonra ördek başını koyun ve bir saat marine edin
5. Kaseye mısır nişastası ekleyin ve ördek başını mısır nişastası ile kaplayın.
6. Ortasına yağı ekleyin ve yağ sıcaklığı yüksek olduğunda ördek başını mısır nişastasıyla kaplayın.
7. Kızarttıktan sonra, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere tabağa koyun
8. Kıyılmış sarımsak, kıyılmış zencefil, yeşil ve kırmızı biber, darı biberi hazırlayın
9. Tencereye az miktarda yağ ekleyin, önceki adımın malzemelerini tencereye dökün ve kavurun
10. Ördek başını tencereye dökün ve birlikte kızartın, tuz ve karabiber tozu ekleyin.
11. Kişnişle servis yapın ve süsleyin
