Brendi muzlu çıtır kızarmış tavuk göğsü - Yemeği
Tavuk göğsü yarı takılı 1 muz Brendi 50cc 30 gram ekmek unu 3 gram taze biberiye 3 gram taze kekik 30 gram ekmek unu 1 yumurta 1 tencere kızartma yağı Su 500cc 30 gram tuz Yaklaşık 4/1 kaşık öğütülmüş karabiber Yaklaşık 4/1 kaşık tuz
Öncelikle tavuk göğsünü bir bıçakla üstten bir deliğe yerleştirin, baharat A'nın tuzlu suyunda 1 saat bekletin (küçük adım 1)
Önce muzu soyun, ikiye bölün ve yaklaşık 10 dakika brendi içinde bekletin.
Taze biberiyeyi ve taze kekiği ekmek ununa doğrayın, ardından ekmek ununu baharat B'ye ekleyin ve iyice karıştırın. (Küçük adım 2)
Tavuk göğsünü kurulayın ve yarım brendi muzla doldurun
Muzla doldurulmuş tavuk göğsünü önce bir tabaka un, sonra yumurta sıvısı ve son olarak baharatlı ekmek unu ile batırın. (Bu eyleme sauna denir)
Yağ tavasını yaklaşık 180 derecede ısıtın ve pişmiş tavuk göğsü yağ tavasında yüzey altın rengi olana kadar yaklaşık 8 dakika derin kızartın. (Göğüs sıcaklığı yaklaşık 55 ~ 65 derecedir)
Zürafa Tost
önceki
