Zürafa Tost - Yemeği
Beyaz hamurun tüm malzemelerini ekmek makinesine koyun ve "yoğurma" modunu seçin. Taze mayayı uygun miktarda suya ekleyin ve karıştırın. Su miktarı toplam nemden düşülmelidir. Örneğin, mayayı karıştırmak için 20 gram su kullanırsanız, sadece 300 gram süt eklemeniz gerekir.
Beyaz hamurun yarısını çıkarıp bir leğene streç filmle örtün ve önce buzdolabına koyun. Kalan yarısını ekmek makinesine koyun, kakao tozu ve suyu ekleyin ve tekrar "yoğurma" modunu seçin. Önce biraz su ekleyebilir, yarısına kadar yoğurabilir ve yeterince ıslak değilse ilave edebilirsiniz. Tamamlandıktan sonra, her iki hamuru da oda sıcaklığında koyun, streç filmle örtün ve ilk fermantasyonu yaklaşık 1 saat boyunca gerçekleştirin.
İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra, havayı hafifçe yuvarlayın ve eriştelerin yaklaşık 15 dakika uyanmasına izin verin.
İki tür hamuru dörde bölün, büyük veya küçük olabilir, ancak kakao ve beyaz hamurun kesilme boyutu aynı olmalıdır.Kakao 2 büyük ve 2 küçük olarak kesilirse beyaz olan da 2 büyük ve 2 küçük olur.
Önce kakao hamurunu uzun oval bir şekle getirin.
Tekrar sarın ve sıkıca sıkıştırın.
Beyaz hamuru uzun oval bir şekilde açın ve üzerine kakao hamurunu yerleştirin.
Beyaz hamuru kakao hamurunun etrafına sarın ve sıkıca sıkıştırın.
4 parça hamurun hepsini bitirdikten sonra ortadan ikiye bölün.
Bu 8 parça hamuru baş ve kuyruğun yönüne uymadan bir tost kalıbına katlayın.
Plastik sargı ile kapladıktan sonra ikinci fermantasyonu yapın, fermantasyon bittikten sonra fırına koyun ve 190 ° C'de 45-50 dakika pişirin.
gerçekleştirmek.
