Miso Soslu Közlenmiş Patlıcan () - Yemeği
Kendi kendine yapılan tarifler, 1-2 porsiyon yuvarlak patlıcan 2 Susam yağı 1 yemek kaşığı (yüzeyi süpürün) beyaz susam (yüzeye serpmek için) kırmızı Miso 3 yemek kaşığı (beyaz miso veya her ikisinin karışımı) Beyaz şeker 1 çorba kaşığı mirin 1 çorba kaşığı uğruna 1 çorba kaşığı
Aşama 1
Patlıcan, yıkanmış ve ortadan ikiye kesilmiş
Adım 2
Bir ızgara deseni çizin (resimde gösterildiği gibi), sonuna kadar çizmeyin
Aşama 3
Izgara patlıcanın yüzeyine susam yağı sürün
4. Adım
İnce bir susam yağı tabakası sürün
Adım 5
Fırının orta rafına alıp 160°C'de sıcak hava sirkülasyonu ile 30 dakika pişirin.
6. Adım
3 yemek kaşığı kırmızı miso, 1 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 yemek kaşığı mirin ve 1 yemek kaşığı sake, daha sonra kullanmak üzere bir sos yapmak için iyice karıştırın. (Beyaz miso veya her ikisinin karışımını da kullanabilirsiniz)
7. Adım
Patlıcanı 30 dakika pişirin, üzerini çıkarın (hepsini saklamayın), üzerine beyaz susam serpin. Daha sonra fırının orta ve üst katlarına sürüp tek ateşte 180°C'de 15 dakika pişirin.
