Beş yapraklı çiçek süslemeli matcha makaron#Benim pişirme işim olmayacak# - Yemeği
Vakit buldukça haftada bir makaron yapıyorum, hem hobi hem de çocuklarım çok sevdiği için. Midilli beni binlerce kez taciz etse de ben hala midilliye ilk aşkım gibi davranıyorum. Artık çocuklar sadece yaptığım makaronları yemeyi seviyorlar ve "Einstein ruhu" olarak özetlediğim "pony ruhunu" da anlayabiliyorlar: Başarısızlıktan korkmamak, zorluklardan korkmamak, midillimin en büyük kazancının bu olduğu yer. İlk defa matcha aromalı makaron denedim ve yarım günümü pek iyi olmadığım kremalı frosting'i pratik ederek geçirdim.İkisini bir araya getirmek hem görüntü hem de tat oluyor.Hala bu kombinasyonu seviyorum. Pigment eklenmiş midillilerle karşılaştırıldığında, yine de bu tür pigmentsiz saf doğalları tercih ederim. Pastacılık işim bitmeyecek ama mutluluk sadece bir kadın zanaatkar ve asıl niyetimi asla unutmayacağım. (Bu tarifin resim ve metinlerinin tamamı yazar Xinyan Sign Language 00'a aittir ve münhasıran Douguo Food Platform'da yayınlanmaktadır. İzinsiz yeniden basımı kesinlikle yasaktır. Herhangi bir ihlal durumunda yasal sorumluluk aranacaktır) Katıl: #pişirmem gelmeyecek# Badem unu (A) 83 gram Pudra şekeri (A) 90 gram Matcha tozu (A) 7 gram yumurta akı (A) 33 gram yumurta akı (B) 33 gram Pudra şekeri (B) 15 gram Protein Tozu (B) 1 gr Pudra şekeri (C) 75 gram Temiz su (C) 25 gram
Aşama 1
A bileşenindeki badem tozu, pudra şekeri ve matcha tozunu birlikte eleyin, 33 gram yumurta akı ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak bir TPT hamuru oluşturun.
Adım 2
B bileşeninde pudra şekeri ve protein tozunu eşit şekilde karıştırın. Yumurta aklarını üç seferde katılaşana kadar çırpın.
Aşama 3
C malzemesini süt tenceresine koyun, yumurta akları çırpıldığında şekerli suyu kaynatmaya başlayın. Şekerli suyu orta-düşük ısıda 118 dereceye kadar kaynatın ve ısıyı kapatın.
4. Adım
Haşlanmış şerbeti leğenin kenarına yavaşça dökün, sert bezeyi yüksek hızda dövün, sıcaklık yaklaşık 50 derecedir.
Adım 5
Kuru bezeyi 3 parti halinde TPT hamuruna ekleyin ve hamur spatula tarafından kaldırılıp flama benzeri bir şekle gelene kadar hafifçe karıştırın.
6. Adım
Sıkma torbasını yuvarlak delikli ağızlıkla kapatın, hamuru sıkma torbasına koyun ve branda üzerine bir daire sıkın. Hamuru sıktıktan sonra, hamurdaki hava kabarcıklarını sallamak için fırın tepsisinin dibine elinizle vurun ve bir kürdan kullanarak yüzeyde silkelemeyen hava kabarcıklarını patlatın ve cildin kurumasını bekleyin. yüzey dokunuşta yapışkanlık hissetmez.
7. Adım
Fırını önceden 150-160 derecede ısıtın. Fırın tepsisini orta ve alt katlara koyun ve 12-14 dakika pişirin.
Adım 8
Süre dolduğunda çıkarın ve soğuduktan sonra makaronları tek tek soyun. Pişmiş makaronlar çatlak veya içi boş değildir ve kek benzeri organizasyon daha iyidir.
9. Adım
Beş yapraklı çiçek şekillerini buttercream ile sıkın ve sertleşene kadar dondurun.
Adım 10
Macaronları en sevdiğiniz dolgu ile doldurun. Yüzeye beş yaprak koyun. Hazırladığınız makaronları hava geçirmez bir kutuya koyun, 24 saat buzdolabında bekletin ve kabuk ile dolgu tamamen bütünleşene kadar afiyetle tüketin. Bir fincan çay veya sade kahve ile servis yapın, uzun süre alın ve küçük yudumlarda tadını çıkarın.
