#masada sınırlı# Japon tarzı miso pirinç ocak - Yemeği
İlkbaharda özellikle taze bir sürü lezzetli yemek çıktı. Artık herkes sağlıklı beslenmeyi, daha az et yemeyi ve daha çok sebze yemeyi savunuyor, bu sefer çok basit bir Japon usulü ev yemeği olan lezzetli bir vegan yahnisi paylaşacağım. Bir vegan yemeği olmasına rağmen, lezzet dolu ve sos bakımından zengindir. "Waka" Japoncada genç ve yumuşak anlamına gelir, bu nedenle "Wakatake" bambu filizleri anlamına gelir ve Wakazuki, wakame ve genç sürgünlerin birlikte pişirildiği bir Japon yemeğidir. Katıl: #Yemek masasında bahar sınırlı# Kuşkonmaz 100 gram yosun düğümü 100 gram sert tofu 100 gram kral istiridye mantarı 100 gram yeşil fasulyeler 50 gram Vejetaryen çorbası 250 ml Douban Sos, Kırmızı Miso 20g, 30g pirinç şarabı 25g Şeker 5g
Aşama 1
İçindekiler listesindeki tüm malzemeleri tartın ve hazırlayın, vejeteryan stokunda kullanılan yosun ve shiitake mantarlarını durulayın ve bir saat suda bekletin. Daha sonra önce vejeteryan suyunu hazırlayalım.Islanan kelp mantarlarını, ıslatılmış su ile birlikte tencereye koyun, kaynatın, sonra kısık ateşte 40 dakika ila bir saat pişirin. Et suyu kaynadığında başka bir tencerede bambu filizlerini ve yosunu ayrı ayrı haşlayın.Su kaynadıktan sonra beş dakika pişirin. Sebze suyunu çorba son yaprağın rengine dönene kadar kaynatın, ardından ısıyı kapatın, malzemeleri atın, stoğu daha sonra kullanmak üzere süzün ve 250 ml stok alın.Fazla stok diğer yemekler için kullanılabilir ve erişte de lezzetlidir.
Adım 2
Bambu filizlerini bir ocakla parçalara ayırın, sert tofuyu parçalara ayırın, kral istiridye mantarlarını parçalara ayırın ve yeşil fasulyeleri büyük parçalara ayırın.
Aşama 3
Sosun tadı bu sefer tuz yerine fasulye ezmesi + kırmızı misoya dayanıyor. 20 gr fasulye ezmesi + 5 ml pirinç sirkesi + 25 ml yemeklik şarap + 5 gr şeker + 250 ml vejetaryen suyu karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Adım
Tavaya yağı dökün, ardından yağı ısıtın. Uygun miktarda mısır nişastası ile tofu ve kral istiridye mantarlarını daldırın.
Adım 5
Altın kahverengi olana kadar tavada kızartın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Tencereye yağı alıp, bambu filizlerini ve yeşil fasulyeleri ekleyip eşit şekilde kızartın, ardından yosunu ekleyin, ardından hazırlanan sosu dökün, kaynatın ve son olarak tofu ve kral istiridye mantarlarını ekleyin ve bir süre pişirin.
7. Adım
Servis yapmadan önce kırmızı misoyu ılık suyla eritin. Suyu toplamak için tencereye dökün ve ısıyı kapatın, ılık suda eritilmiş kırmızı misoyu dökün ve iyice karıştırın. İpuçları: Miso, ılık su ile kaynatılmalı ve ocak kapatıldıktan sonra tencereye dökülmelidir.
Adım 8
İşte bu, vegan ama lezzetli
