Sarımsak köri kanatları - Yemeği
Kanatları yıkayın ve ortasından ikiye doğrayın (tamamını da kullanabilirsiniz) ve bir kaseye koyun.
Bir kaseye uygun miktarda tuz ve pişirme şarabı koyun, iyice karıştırın ve tavuk kanatlarını 5 dakika marine edin, ardından yumurta akı ve kuru nişastayı bir hamur haline getirin, tavuk kanatlarına dökün, iyice karıştırın ve kenara koyun.
Tavuk kanatlarını marine ederken patatesleri soyun ve tavuk kanadı büyüklüğünde ocak parçaları halinde kesin.
Ayrıca yeşil ve kırmızı biberi üçgenler halinde kesmeniz, yeşil soğanı dilimlere ayırmanız ve sarımsağı kıyılmış sarımsak (yaklaşık yarım kase) halinde kesmeniz gerekir.
Yağı tavaya koyun ve patateslerin üzerine ısıtın ve orta ateşte altın sarısı kahverengiye kadar kızartın (patateslerin dışta lapa, içte çiğ olmasını önlemek için yüksek ısı kullanmayın)
Patatesleri çıkardıktan sonra, yumurta akı nişasta ezmesi ile tavuk kanatlarını yağa koyun ve 3 ~ 5 dakika orta ve kısık ateşte tavuk kanatlarının yüzeyi eşit renklenene kadar kızartın.
Tavayı ısıtın ve pişirmek için kullanılan yağ miktarını koyun, kıyılmış sarımsağı kısık ateşte ekleyin ve kıyılmış sarımsağı güzel kokulana kadar kavurun, ince kıyılmış sarımsağı kızartmayın. Sarımsak yağını tencerede tutun
Yeşil soğan, zencefil ve yeşil ve kırmızı biberi ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından kıyılmış sarımsakla karıştırıp kızartın, son derece taze soya sosu ekleyerek bir koku oluşturun
Yarım kase su koyun, ardından köri tozu ekleyin, tadı ayarlamak için biraz tuzla iyice karıştırın
Yarım dakika pişirdikten sonra gorgonu biraz su nişastasıyla koyulaştırarak tencerenin suyunu ince bir macun haline getirin.
Patates kızartması ve tavuk kanatlarını dökün ve üzerleri gorgon sosu ile kaplanana kadar karıştırarak kızartın ve ardından ocağı kapatın.
