Çok amaçlı çiğ et dolgusu - Yemeği
Çok amaçlı çiğ et dolgusu
Soğan ve taze soğandan birini veya ikisini birden seçebilirsin, zencefil yoksa tasarruf edebilirsin; soğan eklemeyeceksen bir kase su hazırlaman gerekir; Soğanı (veya pişirme makinesini ) doğrayın Zencefili sonuna kadar kesin (ayrıca pişirme makinesi ile de dövülebilir); Yeşil soğanlar bıçakla doğranmış yeşil soğana kesilmeli, makine ile dövülmemeli, bıçakla doğramamalı;
Soğandan suyu sıkın (tercihen buharlama bezinin kullanımı çok kolaydır) ve daha sonra kullanmak üzere ondan suyu saklayın;
Kollarınızı kaldırmaya hazır mısınız?
Kıymayı daha büyük bir kaba koyun, kıyma eşit şekilde kavranıp gevşetildikten sonra biber ve toz biber ilave edin, az miktarda soğan suyu dökün (su yok) ve bir elinizle suyu etle kaplayana kadar kuvvetli bir şekilde daire çizin. emmek; Suyun tamamen emilip emilmediğine karar vermek için sesi dinleyerek, pia da pia da olmadan çıkan ses et tarafından içilen sudur ~
Korkarım ~ sadece sağ el şeklini eklemek istiyorum ~ Pençe şeklinde bükülmüş beş parmak.
Sonra soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin, önce iyice kavrayın, sonra az miktarda soğan suyunu (yoksa suyu koyun) bir daire şeklinde kuvvetli bir şekilde et tarafından emilene kadar dökün;
Tavuk esansı ve tuzu ekleyin, soğan suyu dökün ve su et tarafından emilene kadar tekrar tekrar daire içine alın;
Soğan, taze soğan, zencefil ve garnitürleri (videodaki havuç) yuvarlak yapmadan et kasesine dökün, kıymayı alttan çıkarın ve üstüne bastırın, sol taraftaki kaseyi çevirin ve sağ tarafına bastırın. İyice karışana kadar.
Son olarak susam yağı, malzeme yağı ve tuzu ekleyip altını kazmaya devam edin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Karışık eti daha sonra kullanmak üzere buzdolabında buzdolabında saklayın. Dolguyu hafifçe şekillendirmek ve paketlemesi kolay hale getirmek için bir saat buzdolabında bekletmek en iyisidir.
Yan yemekleri tedavi etmenin birkaç yolu: < Ciddi yaklaşım > Kerevizi doğrudan doğrayın ve suyu sıkın (su dolguyu tutacaktır) Önce lahana ve lahanayı yıkayın, doğrayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda bekletin (yarım saatten fazla bekletin), tuzlu suyu durulayın ve suyu kurutun; Su ne kadar kuru olursa o kadar iyi ... süper yorgun ... < Benim tembel yolum > Lahana ve lahanayı doğrayın ve bir tencereye koyun, biraz tuz ekleyin, kapağı kapatın ve pişirin, suyu dışarı itin ve ardından buharı boşaltmak için kapağı açın, biraz soğuduktan sonra suyu tutmak daha kolay olacaktır! > Sebzeler işlendikten sonra soğan, yeşil soğan, zencefil ve susam yağını ilave edin, biraz tuz ekleyin (bitkisel tuz oranı 500: 6) ve alt ile karıştırın; Son olarak ayarlanmış çiğ dolguların da tuzlu ve yumuşak tadı (tadının hemen ardından tükürmesi) ve zamanla tat eksikliğini telafi etmesi gerekir.
Su Getirme Hakkında Biraz su eklemezseniz et dolgusunun tadı çok katı olacaktır.Belirli miktarda su emmiş bir Q bombasına sahip olmak daha iyidir. Kişisel tercihinize göre su ekleyip eklemeyeceğinizi seçebilirsiniz. Turtalar, özellikle ince kabuklu turtalar, çok az su ile veya hiç su olmadan eklenmelidir, yağ ile pişirildiğinde çökerler; Az miktarda su içeren bunzi (soğan veya kerevizden gelen su temelde yeterlidir) Mantı, wonton ve diğer haşlanmışları, ardından biraz daha su ekleyin.
Operasyon sürecimin kilit noktalarının özeti: 1Tüm sebzeler yıkanır, kesilir ve daha sonra kullanılmak üzere bir kenara konur 2 Önce kullanacağınız baharatın kapağını açın 3 Sağ el tek kullanımlık eldivenler giyer, sol el su ve baharat ekler, Sağ elinizi kullanarak suyun sesini duyamayana ve et tarafından emilinceye kadar kuvvetli bir şekilde daire çizin.Sonraki baharat ve suyu ekleyin ve baharat bitene kadar sağ elinizle daire çizmeye devam edin.
Baharatların tartılması: Baharat şişesini tartının üzerine koyun ve ölçeği sıfırlayın ~ Bir parçayı dökün ve tekrar şişeye koyun ~ Terazide görüntülenen sayı, dökülen ağırlıktır ~
