Çiçek Pizza (1) - Yemeği
Bıçakları Batı tarzı şef makinesine yerleştirin, un, yumurta (kabuğu fırçalamak için biraz bırakmayı unutmayın), tuz, şeker, zeytinyağı, maya ve süt ekleyin ve genişleyene kadar karıştırın.
Sferonizasyon büyüklüğünü ikiye katladı, geceleri yoğurup gece boyunca mayalanması için buzdolabına koydum.
Hamur havalandırıldıktan sonra üç küçük hamur haline getirilir, üzeri streç filmle kapatılır ve 15 dakika bekletilir.
Üç hamuru yaklaşık 25 cm çapında bir oklava ile ince ince açın.
Rulo bir turta kabuğunu doğrudan muşamba üzerine yerleştirin (bozulmayı önlemek için hazır olduktan sonra fırın tepsisine aktarmayı kolaylaştırmak için) ve pizza sosunun yarısını eşit olarak yayın.
Mozzarella peynirinin yarısını serpin.
Sonra bir turta kabuğu ile örtün.
Pizza sosunu eşit olarak yayın.
Mozzarella peyniri serpin.
Son turta kabuğunu kapatın, ellerinizle yavaşça düz bir şekilde bastırın ve ortasından bir cam bardak alıp baskıyı hafifçe bastırın.
Çemberin dışında ortalama 4 bıçak kesin.
8 erişte yapmak için 4 erişte arasına başka bir bıçak kesin.
8 adet erişte arasına başka bir bıçak keserseniz, 16 parça olur.Sol ve sağ elinizle birer parça alıp ters yöne iki kez çevirin, resimdeki gibi. (İlk sırada çok ileri gitmeyin, kabuğun kırılmasına dikkat edin)
Her şey böyle ters çevrildi.
Kabuğu yumurta karışımı ile fırçalayın ve fırın tepsisine aktarın.
Fırını 200 derecede 15-20 dakika önceden ısıtın ve altın yüzey pişirilebilir.
Güzel ve lezzetli çiçek pizza tamamlandı.
