g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üretim sırasında herhangi bir sorunuz olursa, WeChat herkese açık hesabımı ekleyebilirsiniz: Tinrry + pişirme, ilgili videonun altına bir mesaj bırakın, size en kısa sürede cevap vereceğim. WeChat grubu: Tinrrynin özel grup satın alma indirimi, teknik değişim grubuna katılmak için WeChat Tinrry1004ü ekleyin ~~

Yapmadan önce lütfen videoyu eksiksiz izleyin, üretim aşamalarını ve sırasını, dikkat etmeniz gereken yerleri anlayın ve hammaddeleri hazırlayın;

Mayayı uygun miktarda suyla karıştırın ve eritin (kışın ılık su kullanabilirsiniz, yani ellerinizle yaklaşık aynı sıcaklıkta, sıcaklık çok yüksekse maya ölür), bir kenara koyun;

Eşit miktarda yüksek glütenli un, düşük glütenli un ve tuzu karıştırın;

Sonra mayayı ve suyun üçte ikisini una ekleyin, oklava ile iyice karıştırın, sonra kalan tüm suyu kuru tozun yerine dökün, karıştırmaya devam edin ve biraz kuru toz olana kadar karıştırın ve pamuk yünü haline gelinceye kadar karıştırın;

Hamura zeytinyağı ekleyin (bunun yerine bitkisel yağ da kullanabilirsiniz) ve hafifçe karıştırın;

Hamuru çıkarın ve yoğurma pedinin üzerine koyun, merdane ile yapıştırılan hamuru bir sıyırıcı ile kazıyın ve daha sonra hamuru elle yoğurun; Hamuru elle yoğurmanın iki yolu vardır, özellikle 06:06 numaralı videoyu izleyin;

Yüzeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar elle yoğurun, hamuru tekrar birleştirin ve hemen malzemenin karıştırıldığı kaseye koyun, kaseye biraz el tozu serpin;

İlk fermantasyon için plastik sargı ile örtün ve en az bir saat buzdolabına koyun (en uzun süre 24 saati geçemez);

İlk fermantasyon tamamlandıktan sonra, çıkarın ve ikiye bölün, hamuru yeniden birleştirin ve streç filmle kaplı bir fırın tepsisine koyun;

Hamuru streç filmle kapatın ve ikinci fermantasyonu ve gevşetmeyi oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika gerçekleştirin;

İkinci fermantasyonun ve gevşemenin başarısını değerlendirmenin yolu, ilk fermente edilmiş hamurun fermente edilmemiş hamurdan iki kat daha büyük olacağıdır.El tozunu parmaklarımızla daldırabilir ve hamur geri tepmezse hamurda nazikçe bir delik açabiliriz. , İkinci gevşetme fermantasyonunun yapıldığı anlamına gelir, eğer geri dönecekse, plastik sargı ile kaplamanız ve bir süre dinlenmeniz gerekir;

Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın;

Yoğurma matının üzerine biraz el tozu serpin, bir hamur çıkarın, hamurun yüzeyine biraz el tozu serpin ve ince kek tabanını yavaşça açın;

Turta kabuğunu yavaşça fırın tepsisine taşıyın, uzatın ve güzel bir şekil verin.Pizzanın fırın tepsisine yapışacağından korkuyorsanız, yapışmasını önlemek için muşamba serebilir veya biraz kuru toz serpebilirsiniz;

Pişirme sırasında şişmesini önlemek için kekin tabanının ortasına bir delik açmak için bir çatal kullanın Kenarın delinmesine gerek yoktur ve kenar dolguyu kapatmak için genişler ve dışarı sızmaz;

Önce bir Margherita pizza yapın, kabuğun yüzeyine bir kat bitkisel yağ sürün, ardından pizza sosu yayın, biraz tuz serpip üzerine her türlü peyniri karıştırın;

Fırına koyun, 220 derecede ısıtın ve yaklaşık 15 dakika peynir tamamen eriyene ve pastanın alt kenarı hafif şişkin ve renkli olana kadar pişirin, hazır olduğunu gösterir;

Etli, sebzeli ve meyveli pizza yapma yöntemi, kekin tabanı Margarita ile aynıdır.Dolguyu tercihinize göre koyun, biraz salam, yeşil biber halkaları, soğan halkaları koyun ve biraz mısır serpin tane;

Fırına koyun ve 220 ° C'de orta ila düşük ısıda aşağı yukarı ısıtın ve 10 dakika pişirin, ardından biraz mozzarella peyniri ve diğer karışık peynirleri yüzeye koyun; tekrar fırına koyun, orta ve alt kat 220 ° C'de yukarı aşağı ısıtın, yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin , Sadece peyniri eritin;