Mantarlı Jambon Kalp Dantel Pizza - Yemeği
El yapımı ekmek yapım sürecine göre, pizza tabanını hamur haline getirmek için gerekli malzemeleri yoğurun (farklı unların farklı su emmesi nedeniyle, lütfen tarifteki su miktarını uygun şekilde artırın veya azaltın). Genişletme aşamasına kadar yoğurun, hamuru yaklaşık 28'ye koyun, üzerini streç film veya nemli bir bezle örtün ve iki kat büyüyene kadar mayalayın
Hamur yükseldiğinde diğer malzemeleri hazırlayın. Mantarları yıkayın, saplarını çıkarın ve mantar dilimleri halinde kesin ve pleurotus eryngii'yi dilimler halinde kesin.
Orta ateşte bir tavada ısıtın.Tencere sıcakken, shiitake mantarlarını tavaya yayın ve yavaşça pişirmek için kısık ateşte çevirin.
Pişirme işlemi sırasında shiitake mantarlarını her iki tarafı da yumuşak ve hafif sarı olana kadar çevirin, bir kaseye koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğutun
Pleurotus eryngii'yi aynı şekilde hazırlayın. Mantar ve çoğu sebze doğrudan pizza eriştesi üzerinde pişirilirse, su dışarı akar ve dolgu ıslanır, bu nedenle bu şekilde kullanılmalıdır.
Hamur mayalandıktan sonra yoğurun ve hamur tekrar küçülene kadar hamurun içindeki gazı ellerinizle bastırın. Hamuru yuvarlak bir şekilde yoğurun ve oda sıcaklığında 15 dakika ortada kabarmaya bırakın, ardından yuvarlak hamur parçaları haline getirin. Hamuru yağlı pizza tepsisine yayın ve avucunuzun içinde düzleştirin.
Jambonu pizza tabağının kenarı boyunca hamurun üzerine yerleştirin.
Jambonlu sosisin arkasındaki hamuru öne doğru bastırın ve jambonlu sosisleri hamurla sarın.
Sarılmış jambon hamurunu küçük parçalara kesmek için makas kullanın
Jambon sucuğunun enine kesiti yukarı bakacak ve dantel oluşacak şekilde her bölümü 90 ° bükün
Fırında şişmesini önlemek için kekin dibinde küçük delikler açmak için bir çatal kullanın
Turtanın dibine bir tabak pizza sosu sürün, biraz rendelenmiş mozzarella peyniri serpin
Konserve ton balığı süzüldükten sonra yırtık ton balığı parçaları gözleme dibine serpilir. Biraz rendelenmiş mozzarella peyniri serpin ve son olarak işlenmiş shiitake mantarlarını ve pleurotus eryngii'yi koyun ve biraz rendelenmiş mozzarella peyniri serpin (daha sonra biraz mozzarella peyniri bırakın)
1 tatlı kaşığı bal ile 1 tatlı kaşığı suyu karıştırarak bal suyu elde edin. Pizzanın kenarlarına ince bir tabaka sürmek için ballı suya batırılmış bir fırça kullanın (ballı su ile fırçaladıktan sonra kabuğu altın renginde pişirmek daha kolay olacaktır. Yumurta sıvısı ile fırçalama da kullanılabilir, ancak rengi daha derin olacaktır). Önceden ısıtılmış 200 fırının orta tabakasına koyun, 10 dakika pişirin, fırından çıkarın ve kalan mozzarella peyniri serpin, tekrar fırına koyun ve çıkmadan önce 5 dakika daha pişirin.
