Sorgum Aromalı Kavrulmuş Erik Domuzu - Yemeği
Tencereyi hazırlayın, zeytinyağı ekleyin ve önce sarımsağı kızartın; kıyılmış sarımsağı ve yağı mutfak robotuna koyun, ardından Oregon yapraklarını, kıyılmış sarımsak filizlerini, sorgum şarabını, kişnişi ve kırmızı biberi ekleyerek sos yapın ve son olarak tuz ekleyin Biber serpin.
Erik etini fırın tepsisine koyun, sosu domuz etine sürün, üzerini kapatın ve gece boyunca marine edin.
Fırını önceden 160 derece ısıtın, marine edilmiş eti fırına koyun ve 20 dakika pişirin
Patatesleri ve soğanları kızartma tavasına koyun, sosu tavaya dökün ve etin iyi pişmesi ve sebzeleri yumuşatmak için 10 dakika daha kavurun.
Domuz etini bir tabağa alın, yüzeyi folyo ile kaplayın ve 10 dakika bekletin, tabağa sebze ekleyin ve sıcak tutun
Fırın tepsisine yaklaşık 30 cc yağ sosu bırakarak sos sosu yapın, unu eşit şekilde fırın tepsisine serpin, orta ateşte ısıtın ve sosu pürüzsüz olana kadar fırın tepsisinin altındaki çizikleri sıyırırken karıştırmaya devam edin.
Yavaş yavaş sorgum şarabını ilave edin ve karıştırmaya devam edin, kaynatın, kısık ateşe çevirin ve sos kalınlaşana kadar beş dakika pişirin
Son olarak, domuz etini sebze ve sos ile servis edin.
