Kırmızı sarhoş tendon kalp Kinmen sorgum kokulu mutfağı - Yemeği
Malzemeler: 4 domuz tendonu Malzemeler: 1 yeşil soğan Malzemeler: 3 dilim zencefil Malzemeler: 1 yemek kaşığı sorgum şarabı 5 yemek kaşığı Kinmen Kaoliang Likörü (75ml) 5 yemek kaşığı soya sosu (75ml) 1 yemek kaşığı kaya şekeri Bir tutam tuz 1/2 su bardağı su 2 yıldız anason 1 yemek kaşığı kimyon
Malzeme hazırlama
Tendon etini yıkayın, tencereye soğuk su ekleyin, kaynatmak için yeşil soğan, zencefil ve şarap ekleyin.
20 dakika kısık ateşte değiştirin; yemek çubukları ile yerleştirin ve dışarı çekerken kan yok (yoğunlaşma) ve taşma, tamamen piştiği anlamına gelir, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
Kırmızı sarhoş turşuyu küçük bir tencerede kaynatın, turşuyu ıslatmak için 10 dakika pişirin
İpuçları Turşudaki rezene (sağ yemeğin üstünde gösterilmiştir) biberle veya sadece anasonla değiştirilebilir.
Sarhoş turşuyu ve tendon etini (oda sıcaklığına soğutulmuş) bir fermuarlı poşete koyun ve ağzı kapatın.Buzdolabında 6 saat ile yarım gün arasında servis yapın ve yemekten önce dilimleyin.
