Kakao Mochi Yumuşak Avrupa#MOF# ile Tanışın - Yemeği
Kakao Mochi Yumuşak Avrupa Hamur yoğururken, Hamurun yumuşak bir kakao tadı var İki fermantasyon ve bir şekillendirme, 20 dakika pişirin Gerçek yüzünü bilmeden kokusunu kokla Tam gövdeli, pürüzsüz düzene Bir ısırık alın, dışı gevrek, içi yumuşak Mochi dili geçiyor, yumuşak ve narin Kızılcık ve fındık için çiğnendi Daha çok grenli bir aroma. . . . Katıl: #MOF ile bir anlaşmam var. Nihai liste yayınlandı# Yüksek glütenli un 200g Kepekli un 50 gram ince yoğurt 130g Şeker 30g kakao tozu 5g Yumurta yarım Tereyağı 20g Tuz 3g maya 3g kızılcık Ilıman fındık Ilıman kıyılmış ceviz Ilıman Mochi malzemesi Mısır nişastası 20g yapışkan pirinç unu 75g Süt 120g Şeker 30g Tereyağı 10g
Aşama 1
Tüm malzemeleri (tereyağı hariç) ekmek makinesine koyun, kalın bir film olana kadar yoğurun, yumuşamış tereyağını ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
Adım 2
İnce eldiven filmini çıkarana kadar yoğurun
Aşama 3
Bir top haline getirin ve fermantasyon için bir kaba koyun.
4. Adım
Fermantasyon sırasında mochi dolgusu yapmak: 75 gr yapışkan pirinç unu + 20 gr mısır nişastası + 120 gr süt + 30 gr şeker karıştırın, 15-20 dakika sıcak suda buharlayın, buğulamadan sonra dokunma sıcaklığına soğumaya bırakın, 10 gr tereyağı ekleyin , eşit şekilde yoğurun ve soğutun Daha sonra kullanmak üzere 6 parçaya bölün;
Adım 5
2-2,5 katına kadar mayalayın, parmaklarınızı kuru una batırın, hamurun ortasına bir delik açın, büzülmezse veya ağızdan çökmezse, mayalanma tamamlanmış demektir; hızlı bir şekilde küçülürse, hamurun yerinde olmadığı anlamına gelir; delik bitmişse, hamur çökmüştür ve açıklama yayınlanmıştır.
6. Adım
Bu fermente edilmiş alt, ipliksi
7. Adım
Hamuru söndürmek için çıkardıktan sonra üç parçaya bölün, 20-30 dakika
Adım 8
Bir dikdörtgene doğru yuvarlayın, sonra ters çevirin, pürüzsüz tarafı alta koyun, tüm çizgiden sonra daha pürüzsüz ve daha güzel olacak
9. Adım
Mochi ayrıca bir dikdörtgene yuvarlanır ve hamurun üzerine yerleştirilir.
Adım 10
dolgu ile serpin
11. Adım
Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, her rulo için kenarlarını sıkıştırın, ağzı kapatın ve ardından iki elinizle bir zeytin şekli oluşturmak için hamuru birkaç kez yuvarlayın.
Adım 1/2
Gerisini birer birer bitirip fırına verin ve ikinci kez mayalayın.
Adım 13
İki katına çıkana kadar mayalandırın (Fırını 180 dereceye ayarlayın)
Adım 14
Tozu eleyin, çok fazla elemeyin, sadece ince bir tabaka, fotoğraf çekmek için çok fazla eledim
Adım 15
Açıklığı kesmek için keskin bir bıçak kullanın ve istediğiniz çizgiyi kesin.Tek bıçakla kesmeye dikkat edin, tekrar tekrar kesmeyin, görünümü etkileyecektir! Kesim sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda ekmek dokusunun daha eşit şekilde genişlemesini sağlar.
Adım 16
Önceden ısıtılmış fırına orta ve alt katlarını koyup 180 derecede 18 dakika ısıttıktan sonra ısıyı 160 dereceye getirip 180 dereceye düşürüp 2 dakika pişirin ve fırından çıkın.
Adım 17
piyasaya sürülmüş
18. adım
anmak
Adım 19
tekrar ateş et
Adım 20
büyük fotoğraf
Adım 21
bölüme bakın
Adım 22
Şimdi ye!
