Ev yapımı beyaz unlu buğulanmış çörekler Sade ve sıklıkla eşlik eden lezzet #sonbaharda nasıl yenir# - Yemeği
Ev yapımı beyaz unlu buğulanmış çörekler Sadede gerçek tadı görün Son zamanlarda sakin günlerim biraz dalgalı geçiyor ve hayatın huzurlu halini daha da çok özlüyorum.Dün özellikle buğulanmış çörekler ve beyaz erişte kokusu istedim. İpuçları: 1 Bu tarif küçük aile yapımı için uygundur. 2. Eklenen su miktarı unun %55'i kadardır.Önce %50 su ilave edilmesi ve duruma göre %5 su eklenmesi önerilir.Hamur biraz kuru ve serttir.Hamurun ıslatılması tavsiye edilir. nemli hale getirmek için su ile. 3. İkinci kez, buğulanmış çörekler boyutlarının yaklaşık 20 derece ila 1.7 katı arasında mayalanır.Biraz elastik olarak bastırılırlarsa fermente edilirler.İki kat büyük olmalarına gerek yoktur,çünkü öyledirler. soğuk su ile servis edilir, denize düşmemesi için boşluk bırakılır. 4. 3 ila 5 adet buğulanmış ekmeğin soğuk suda buharda pişirilmesi için gereken süre 10 dakikadır. Katıl: #sonbaharda nasıl yenir# 390 gr buğulanmış çörekler sade un 180g su 100g (önce 90g ekleyin, ardından 10g ekleyin veya hamura çok su ekleyin) kuru maya 3g
Aşama 1
Un, maya ve 90 gr suyu temiz bir kaba koyun.
Adım 2
Çubukları kullanarak topaklanmış bir şekil oluşturun ve bir top haline getirin.Şu anda, aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi hamur nispeten pürüzlüdür.
Aşama 3
Hamuru tencerede yoğurun ve hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar avuç içi tabanına hafifçe bastırarak 150 kez yoğurmak için kesme tahtasına dökün.
4. Adım
yumuşak ve pürüzsüz
Adım 5
Bir tencereye alıp üzerini streçle kapatıp 1.5-2 kat mayalanmaya bırakalım ve şekil verelim.
6. Adım
Hamuru uzun bir şerit halinde açın, eşit şekilde biraz kuru un serpin ve yuvarlayın, ardından başka bir yönde açın ve biraz kuru un serpin, yuvarlayın ve uzun şeridi yoğurun ve 3 parçaya bölün, bir daire şeklinde yoğurun. . Paslanmaz çelik bir buharlı pişirici olduğundan, yapışmayı önlemek için buharlı pişiriciyi ince bir yağ tabakası ile yağlayın. Daha sonra buğulanmış çörekleri koyun, 20 derecelik bir ortama koyun ve boyutunun 1,7 katına çıkmasını sağlayın.Aşağı bastırın ve mayalanması için biraz elastikiyet sağlayın.Soğuk suda 10 dakika buğulayın, bu da 3 buğulanmış çörek zamanıdır. .
7. Adım
Bu kap çok lezzetli.
Adım 8
Başka bir tencereye alın, kuru un serpin ve yine de katmanları görün Beyaz unlu çörekler
önceki
