g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hong Kong Yarımadası Muhallebi Ay Pastası - Yemeği

Formül orijinal değil 50G × 20 Güney tatlı, kuzey tuzlu. Ayarlanması zor. Bu formül herkesin memnun ve sevildiğini garanti edemez.Tatlılığı kendiniz ayarlayabilirsiniz. Muhallebi dolgusu: Beyaz şeker 50 gram süt tozu 40 g peynir tozu 40 g Mısır nişastası 85 g Yoğunlaştırılmış süt 50 gram Hafif krema 90 g Tereyağı 110 g Hindistan cevizi sütü 90 g Turta kabuğu: Düşük toz 150 g süt tozu 20 g Mısır nişastası 43 g peynir tozu 20 g Beyaz şeker 45 g Yoğunlaştırılmış süt 25 g Hafif krema 45 g Tereyağı 80 g Hindistan cevizi sütü 30 g Yumurta sarısı (fırçalamak için) 1 parça Kabuğu önceden tereyağı ile yumuşatın

Önce muhallebi dolgusunu yapın: tereyağını muhallebi dolgusunda eritin, tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve ardından eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın, kabı kapatın ve havalandırdıktan sonra buharlı tencereyi tencereye koyun, küçük olarak ayarlayın. ateş

10 dakika sonra çıkarın ve elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.Kapağını kapatın ve kısık ateşte tencereye geri buhar vermeye devam edin (muhallebi dolgusu şu anda hala çok incedir)

10 dakika sonra çıkarın ve iyice karıştırın, ardından buharda pişirmeye devam etmek için tencereye geri dönün (muhallebi dolgusu koyulaşmaya başladı)

10 dakika sonra muhallebi dolgusu hazırdır, çıkarın ve soğumaya bırakın

Taze buharda pişirilmiş muhallebi dolgusu (resimde), yağ tabakası olacak

Elleriniz için sıcak olmayana kadar soğuduktan sonra hafifçe karıştırın ve çok uzun değil yaklaşık 30 dakika buzdolabının dondurucusuna koyun.

Muhallebi dolgusu, tamamen soğuduktan sonra bir top halinde yoğrulur ve kayganlık artık görünmez

20'ye bölün, yuvarlayın ve buzdolabına koyun (her biri yaklaşık 26 gr)

Turta kabuğu: Tereyağı dışındaki malzemeleri eşit şekilde karıştırın ve son olarak yumuşatılmış tereyağını önceden ekleyin.

Plastik sargıyı 20 dakika gevşetmek için koyun ve kabuğun kurumasını önlemek için torbayı sıkıca bağlayın.

Kabuk eşit olarak 20 parçaya bölünmüştür (her biri yaklaşık 23 gram)

Kabuğu düzleştirin ve muhallebi dolgusuna koyun

Kapatmak

Kek kalıbına koyun

Fırın tepsisine bastırın

şekillendirme

Bunları birer birer bitirin (Kalıba batırılmışsa, kalıba uygun şekilde yüksek toz serpebilirsiniz, ancak temizlenmeli ve büyük parçalar halinde un kalıntısı olmamalıdır)