Mor Tatlı Patates Muhallebi Mooncake (Fırın Versiyonu Yok) - Yemeği
Mor patatesleri yıkayın, kabuğunu alın ve küçük küpler halinde doğrayın, tadı daha güzel olan küçük mor patatesler aldım.
15 dakika buğulayın iyice buharda pişirdiğinizden emin olun.Bu çamur yapmayı kolaylaştırır.Mor patates daha iri liflidir ve ince bir çamura dönüşmesi kolay değildir.Bu nedenle çamuru öğütmek için bir kırıcı veya elek hazırlamanız gerekir. Çamurlu hale geldikten sonra soğumaya bırakın ve bir kenara koyun bu sırada muhallebi dolgusunu hazırlayabiliriz.
Mor tatlı patates dışındaki tüm malzemeleri yapışmaz tavaya dökün, karıştırın ve kısık ateşte kaynatın ve suyunu toplayın.
Bu haldeyken kaynatmak neredeyse yeterli, yani parçalanmadan bir top haline getirilebilir. Isı çok ince olmamalı, iyi kontrol edilmeli ve nem içeriği kontrol edilmelidir.
Mor patatesi ve muhallebi dolgusunu 25 gramlık küçük toplar halinde yoğurun ve ardından avuç içi ile mor patatesi küçük yuvarlak parçalar halinde bastırın, muhallebi dolguyu sarın ve kaplanın ağzıyla yavaşça yukarı itin. Evet, alamazsınız, sadece birkaç kez daha deneyin.
Büyük hamur tatlısı hazır olduğunda, onu kalıba koyun ve içine bastırın ~
Güzel değil mi? Bayan Caonun formülüne göre, patates püresi kurumayacak veya ellerinize yapışmayacak ve sıkıştırılmış desen güzel görünecektir.
Mor patates çeşitleri farklı nem içeriğine sahip olduğu için herkes buna dikkat etmelidir, bu yüzden eğer mor patates püresi biraz kuruysa karıştırmak için biraz su ekleyebilirsiniz.
