Pastırmalı Izgara Patlıcan - Yemeği
"Buharda pişirmek ve soğuk sosu yapmak için kullanılan patlıcan en iyisi ince ve yumuşaktır. Buradaki patlıcan çok büyük ve eti daha kalındır, ancak hiç olmamasından iyidir. Sonra onu kızarmış domuz eti veya kıyma için kullanın. Süpermarkette kızartmak için kasıtlı olarak dilimlenmiş domuz pastırmalı nispeten küçük bir patlıcan seçtim, bu yüzden o kadar hızlı değil. " Malzemeler
- Büyük patlıcan Yaklaşık 400 gram
- domuz pastırması Yaklaşık 100 gram
- Frenk soğanı 1
- kırmızı biber 1 parça
- Sarımsak 2 kapsül
- soya sosu 2 yemek kaşığı
- Rafine tuz 1/4 çay kaşığı
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- Şeker 1/2 çay kaşığı
- biber 1/3 çay kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Patlıcanı şeritler halinde kesin, açık yeşil ve yeşil soğan yapraklarını doğrayın, biberleri halkalar halinde kesin, sarımsakları kıyın ve pastırmayı dilimleyin;
-
2 Pastırmayı orta ateşte karıştırın, pastırmayı ve fazla yağı ayırın ve tencerenin dibini nemlendirmek için biraz yağ bırakın;
-
3 Tencereye patlıcanı koyun, patlıcanı orta ateşte yarı pişene kadar yavaşça karıştırın;
-
4 Pastırmayı dökün ve patlıcan kırılıncaya kadar karıştırın, bir kenara koyun;
-
5 Tencereyi tekrar yükseltin, tencereye biraz bitkisel yağ ekleyin, kıyılmış sarımsak, yeşil soğan ve kırmızı biber ekleyip soteleyin;
-
6 Patlıcan ve domuz pastırması ekleyin, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı şeker ekleyin, 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu ekleyin ve çabucak karıştırın;
-
7 Pişirdikten sonra ocağı kapatın, yeşil soğan yapraklarını serpin, birkaç kez çevirin ve çıkarın.
İpuçları
Patlıcan kızartmadan önce yumuşatılır ve tavanın dibini nemlendirmek için az miktarda yağ eklenir. Sarı Kızarmış Tavuk
önceki
Sarımsaklı Izgara Domuz Kaburga
Sonraki
