g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuzlu ve tatlı tadı tam olarak doğru: Hong Kong tarzı Sands Custard Mooncakes (Sands dolgulu) - Yemeği

İki hafta önce arkadaşlarıyla bir toplantıda Hong Kong Kee Wahın Muhallebi Ay Keklerini getirdi. Tadı en sevdiğim Sands tadı. Tuzlu ve tatlı, güçlü süt kokusu. Bir kutuda sadece 4 ay pastası var, her biri yaklaşık 33 gram, ancak fiyatı her biri 40 yuan, çok pahalı! ! Bu ay kekini nasıl yapacağımı kendi başıma incelemeye karar verdim. Mevcut bitmiş ürün, @ 528'in muhallebi ay keki tarifi ile Kee Wah ay keklerinin tarif tablosunun bir kombinasyonudur. Tadı temelde benzerdir. Arkadaşların tadına bakın, tek tek durdurulamaz eğilimi. Altın Kum Muhallebi Dolgusu (10 porsiyon) Pişmiş Tuzlu Yumurta Sarısı 125 gram Pudra şekeri 43 gram Tereyağı 50 gram Mısır nişastası 16 gram süt tozu 20 gram peynir tozu 15 gram yoğunlaştırılmış süt 5 gram Muhallebi Kek Kabuğu Çok amaçlı un 75 gram Tereyağı 40 gram peynir tozu 10 gram Mısır nişastası 22 gram Kabartma tozu 2 gram yoğunlaştırılmış süt 17 gram Hayvan krem şanti 28 gram Hindistan cevizi sütü 37 gram

Jinsha Muhallebi Dolgusu Pişmiş tuzlu yumurta sarısını, belirgin büyük parçacıklar olmadan bir püre haline getirmek için bir kaşık kullanın;

Eritilmiş tereyağı da dahil olmak üzere çeşitli malzemeleri birer birer ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;

Tencereye su ekleyip kaynattıktan sonra, Jinsha Muhallebi dolgusunu kapatın ve 24 ila 30 dakika buharlayın, kapağı açın ve her 6 dakikada bir iyice karıştırın;

Buharda pişirilmiş Altın Kum Muhallebi Dolgusunu 30 dakika buzdolabına koyun ve sonra çıkarın, daha sonra kullanmak üzere 25 gr dolgulara bölün.

Muhallebi Kabuğu Eritilmiş tereyağı dahil tüm malzemeleri pürüzsüz bir hamur haline getirin;

30 dakika buzdolabına koyun ve çıkarın, kullanım için 25 gram hamur hamuruna bölün.

Kombinasyon Bir turta kabuğu alın ve yuvarlak bir şekle getirin. Üzerine Jinsha Muhallebi ile doldurun. Kabuğu içe doğru kapatmak için kaplanın ağzını yavaşça kullanın;

Dolguyu tamamen kek kabuğuna sarın, kabuğu sıkıca sıkıştırın ve ay keki kalıbından daha küçük bir çapa sahip bir oval şeklinde hafifçe yuvarlayın

Hamuru ağzı aşağı bakacak şekilde kalıba koyun; ay kek kalıbını fırın tepsisine koyun ve baskı yayı durana kadar aşağı indirin; kalıbı kaldırmak için yayı yavaşça açın